不老茶文化-《茶文化博覽》總序，平水珠茶
2023-04-16
紅茶的十大功能和作用
紅茶的十大功效與作用：
振作起來，不要疲倦
通過醫(yī)學實驗，人們發(fā)現(xiàn)紅色茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
2.生津清熱
夏天喝紅茶可以解渴解暑，因為其中含有多酚、糖類、氨基酸、果膠等。在茶中與唾液發(fā)生化學反應，并刺激唾液分泌，引起口腔濕潤和清涼感；同時咖啡因控制下丘腦的溫度中樞調(diào)節(jié)體溫，還刺激腎臟促進熱量和污垢的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
3.利尿劑
在紅茶中咖啡因和芳香物質(zhì)的共同作用下，腎臟血流量增加，腎小球濾過率提升，腎毛細血管擴張，腎小管對水的重吸收受到抑制，從而有助于尿量的增加。這樣有利于消除乳酸、尿酸(與痛風有關)、過量鹽(與高血壓有關)、有害物質(zhì)等。以及減輕由心臟病或腎炎引起的水腫行業(yè)展會。
4.消炎殺菌
紅茶中的多酚具有抗炎作用。實驗表明，兒茶素能與單細胞細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，從而抑制和消除病原菌。 對細菌性痢疾和食物中毒的患者而言，喝紅茶是有益的。人們還用濃茶敷傷口、褥瘡和腳。
解毒
實驗表明，紅茶中的堿可以吸附重金屬和生物堿，沉淀分解，這對飲用水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言是一大福音。
6.強壯的骨骼
2002年5月13日，美國醫(yī)學會發(fā)表了一項對497名男性和540名女性長達10多年的調(diào)查，指出喝紅茶的人骨骼強壯，紅茶中含有多酚(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數(shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
7.抗氧化抗衰老
在過去的五年里，美國政府資助了150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究。結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以完全破壞化學物質(zhì)在癌細胞中的傳播途徑。波士頓貝絲以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任默里？米特爾曼博士說：紅茶和綠茶的功效大致相同，但紅茶的抗氧化作用比綠茶復雜得多，對心臟特別有益。美國雜志報道，紅茶的抗衰老效果比大蒜、西蘭花和胡蘿卜更強。
8.滋養(yǎng)和保護胃
不吃飯的時候喝綠茶的人，胃會不舒服。這是因為茶葉中所含的關鍵物質(zhì)--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而可以養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能蘭馨雀舌價格消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。.
9.抗癌的
說茶有抗癌作用是非常流行的說法，世界各國的研究者對此都實施了很多探索。但是一般認為茶的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶上，現(xiàn)在卻有了新的進展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶和綠茶一樣，也有很強的抗癌作用。
10.放松血管，有益心臟。
最近美國醫(yī)學界也有一項關于紅茶的研究。發(fā)現(xiàn)心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張率可從6%提升到10%。刺激后，舒張程度會增加13%。
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