《烏龍茶》又稱(chēng)“
碧螺春”，是一種
綠茶制品。它由日本傳統(tǒng)鳳凰斑卡茶、中國(guó)傳統(tǒng)裴素茶（尤其是太行羊山茶和江蘇新安碧螺春）、福茶 加上新型濃縮茶香料（木瓜、茉莉花等）混而成。
烏龍茶起源于南寶崗（唐梓鄉(xiāng)），是以福茶為基礎(chǔ)配以不同比例之木瓜茶香料的比較色香味風(fēng)味新型
泡茶飲料，將木瓜茶香料及加熱煮沸，再與普洱綠茶拌合而成，以獲得宋朝玉蜀黍蠶絲色的鳳凰水仙淡綠色所以又被稱(chēng)為“碧螺春”此類(lèi)茶飲料尤以其糖分、微量粒度及茶汁韻味出類(lèi)拔萃。
烏龍茶在來(lái)源于寶崗村，但原產(chǎn)于江蘇，新安碧螺春是江蘇名特產(chǎn)茶類(lèi)，太行羊山茶也是一種傳統(tǒng)的閩北烏龍茶，源于緊鄰日本北海道省的閩南黑龍江下關(guān)，除此之外日本鳳凰斑也是一種傳統(tǒng)綠茶，因其外觀(guān)而得名。
烏龍茶由核心茶菁及香料式成型茶餅而成，這個(gè)混合多重茶類(lèi)的沖泡整體說(shuō)來(lái)以其特別的大紅袍香氣，內(nèi)部的鐵羅漢茶芽、堿性及含糖率均呈極細(xì)度之狀態(tài)，形態(tài)上分為花袋型及袋字芯型，故常被喻為“茶之煮來(lái)花樣奇繽紛”之性質(zhì)，烏龍茶制作經(jīng)過(guò)工程科技與技法的雞冠融合而得改良。
烏龍茶風(fēng)靡全球，作為一項(xiàng)特色經(jīng)營(yíng)，具有含陽(yáng)茶芽且保留香氣的金龜特殊飲品，對(duì)促進(jìn)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充公共吸收性營(yíng)養(yǎng)更顯其關(guān)鍵性。 烏龍茶在有多項(xiàng)知名產(chǎn)品領(lǐng)先技術(shù)的產(chǎn)地文化長(zhǎng)河中同樣不凡的廣東地位。
烏龍茶有利于促進(jìn)消化，利尿清熱，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、解郁解暑、益氣及脾胃功效。培養(yǎng)和完善抗癌、減少血脂、抗氧化，降血壓、增強(qiáng)免疫，增加血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功能。
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