中國茶座插花
2023-04-16
科學(xué)白茶
依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包含萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白毫銀針是白茶中的極品，產(chǎn)于福建福鼎地區(qū)。
沖泡白茶前的準(zhǔn)備：
1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2.泡茶水：利用中國黃浦江源頭水沖泡安吉白茶是最佳選擇。由于安吉白茶原料嫩、葉薄，沖泡時水溫不宜過高，一般控制在80-85。
3.茶具：用透明玻璃杯或透明玻璃碗沖泡安吉白茶。透過玻璃，你可以充分欣賞水中安吉白茶的品種，品嘗它的味道，聞它的香味，還可以看到它白色葉脈的特別性格。除了沖泡杯，安吉白茶的沖泡還需要配備：玻璃水壺、觀景水瓶、竹制天然茶盤、茶托、茶匙、茶枝、茶巾、白瓷浮盤。
白茶沖泡：
1.設(shè)備：將沖泡白茶的器具一件一件帶到表演臺上。
2.準(zhǔn)備水：將開水倒入玻璃水壺備用。
3.觀水：取黃浦江源水，沖入觀水瓶中，再插入白茶鮮葉，泉水清澈，樹枝在水中漂浮，給人一種運(yùn)動感。
4.欣賞鮮葉：安吉白茶鮮葉似蘭花，葉色潔白，葉脈青翠鮮。
5.暖杯：茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。.往茶杯里倒一點(diǎn)開水
6.茶葉擺放：用茶匙取少許安吉白茶放入茶蓮中，然后每杯放入約3克白茶。
7.泡泡：提起水壺沿杯壁向杯中沖水，水量約為杯子的四分之一。目的是浸泡茶葉，使其初步擴(kuò)散。
茶葉連鎖店加盟8.茶香：左手托住杯底，右手托住杯子，順時針輕輕轉(zhuǎn)動杯子，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，充分發(fā)揮其香氣，香氣香氣以香氣驅(qū)動0.5分鐘左右。
9.沖泡：沖泡時，可以用旋水噴射法享受茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)的過程，加水量控制在三分之二左右為宜。沖泡后放置2分鐘。
10.上茶：用茶盤將剛泡好的安吉白茶端給客人。
11.品茶：先品嘗安吉白茶，聞其香味，再看湯的顏色和杯內(nèi)上下浮動的透明蘭花狀芽葉，再小口啜飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12.看葉底：安吉白茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和優(yōu)雅的香氣之外，它的特別之處是葉子的透明和綠色的莖和脈。看著葉子的底部，可以看到漂浮托盤中沖泡好的茶葉姿態(tài)優(yōu)美。
13.收藏家具：客人喝完茶離開，及時收藏家具，招呼客人送行。
白茶的科學(xué)飲用方法及留意事項(xiàng)：
喝白茶不宜過濃。一般150毫升的水，5克茶葉就夠了。水溫應(yīng)在95以上，第一次浸泡時間應(yīng)在5分鐘左右。過濾后，茶湯可以倒入茶杯中飲用。第二泡只需3分鐘，即應(yīng)隨飲服用。一般一杯白茶可以沖泡四五次。
白茶又冷又涼。對胃熱的人，可以空腹喝。胃中性不要緊，胃涼了飯后喝。但是白茶一般不會刺激胃壁。
喝白茶的器具沒怎么講究。可以采用茶杯、茶杯和茶壺。假如采用功夫茶的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。
白茶的量一般每人每天只有5克，尤其是老年人。其他茶也是如此。假如你喝得太多，事情會變得很糟糕，但你不會去保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起茶醉現(xiàn)象。.
白茶要勤喝，不能中斷。白茶的保健功能屬于水的長期流動，不能中斷，否則很難發(fā)揮作用。古代名醫(yī)華佗在《食論》中提出了“苦茶、久食、益思”的論點(diǎn)。茶要在合適的西湖龍井的產(chǎn)地時間喝，不能盲目。俗話說：飯后喝茶助消化，下午茶提神。睡前喝茶是不可取的
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