品嘗普洱茶有哪些技巧?
2023-04-16
湖北讀者劉丹問:普洱茶干倉和濕倉是什么意思?兩種倉儲方法對普洱茶的品質(zhì)將造成怎樣的作用?在線專家陳楚平(中國茶葉流通協(xié)會培訓(xùn)部主任)回答:存放在干燥環(huán)境中的稱為干倉普洱。而放在高溫高濕環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉普洱,濕倉普洱實際上是利用高溫高濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵,從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時間。普洱茶本身要經(jīng)過發(fā)酵,發(fā)酵的過程需要一定的水分、濕度和空氣。不論干倉濕倉,茶都要和空氣中的水分、氧氣和溫度接觸,微生物才有了發(fā)展變化的條件。決定一款好茶的因素主要包含原料、加工和倉儲三個方面。有了好的原料和加工,普洱茶在后期存放中溫度的掌握、通風(fēng)的調(diào)節(jié)以及茶餅存放的位置都會對茶品的轉(zhuǎn)化發(fā)生關(guān)鍵作用。有些普洱茶茶商為了使茶品顯得年代久遠,用高溫、高濕來促使茶品快速陳化。所以消費者在選茶、購茶時一定要有正確的消費觀念和選擇標準,不能光講求年份。
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