各種茶的護膚方法
2023-04-16
茶葉的滋味靠人的味覺器官來區(qū)別。不同茶類或同一茶類因產(chǎn)地不同或加工技法不同而有各自特別的風味或味感特征,品評普洱茶的滋味,把握三點技巧:其一合理利用人體味覺器官舌頭,其二把握好茶湯的評味溫度,其三是評茶前不吃刺激性食物。味覺器官舌頭的各部分的味蕾對不同味感的感受能力是不同的。舌尖主要品評茶品的甜味,舌的兩側(cè)前端評定茶的醇和度,舌兩側(cè)的后端評判茶是不是發(fā)酸,舌心感受茶的澀味,舌根體會茶的苦味。品評普洱茶時,茶湯入口后,應在舌頭上循環(huán)滾動,充分感受各種滋味的狀況,這樣才能較全面地品評茶品的滋味,得出較為客觀、合理的結(jié)論。要把握評定茶葉茶湯的評味溫度,一般以50較合適。茶湯太燙,味覺受高溫刺激而麻木,作用正常評味;溫度過低,味覺對滋味敏感度減少,茶湯自身淡味物質(zhì)協(xié)和度下降,作用評定的準確可靠性。 品評茶品之前,最好不要服食具有強烈刺激味覺的食物,如辣椒、蔥蒜、煙酒、糖果,以保持味覺和嗅覺的靈敏。
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