怎樣依據(jù)本人的胃選擇茶品？
2023-04-16
近來，作為地中海飲食中關(guān)鍵一員的橄欖油因其完美的營(yíng)養(yǎng)成分而引起了人們的關(guān)注。事實(shí)上，說到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中國(guó)的野生茶油并不遜色，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家冠以東方橄欖油的美譽(yù)。營(yíng)養(yǎng)含金量：?jiǎn)尾伙柡椭舅嶙罡哌_(dá)85%97%。
野生茶油對(duì)健康有益的秘密早在明朝就被發(fā)現(xiàn)了。據(jù)資料顯示，我國(guó)野生茶籽食用油脂僅從李時(shí)珍的《本草綱目》開始。許多醫(yī)學(xué)書籍也記載了茶油在食療中的雙重作用。比如《隨息居飲食譜》認(rèn)為茶油可以烹飪美味，適合日常采用。熟食蒸的時(shí)候會(huì)發(fā)光，所有的油都是最輕的，所以所有的病都不應(yīng)避免。顯然，咱們的祖先早就把茶油視為延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品。
國(guó)外流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膳食單不飽和脂肪酸與“三高”的發(fā)生和冠心病的死亡率呈負(fù)相關(guān)。醫(yī)學(xué)工作者據(jù)此認(rèn)為冠心病死亡率低與食用富含單不飽和脂肪酸的植物油有關(guān)，如茶油、橄欖油等。其中，野生茶油中最高的單不飽和脂肪酸為85% ~ 97%，是各種食用油中最高的。
茶油適用于高血壓、心臟病和癌癥患者、孕婦和嬰兒。但茶油不是藥，永遠(yuǎn)代替不了藥。
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