談茶|藏茶解析
茶葉最早是文成公主嫁入西藏時隨嫁妝帶入西藏的。從此，茶在西藏高層人士中流傳開來，并逐漸傳播到整個西藏。藏茶稱為：大茶、馬茶、
紅茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、杠茶、緊壓茶、邊賣茶等。這是1300年來不同地方對藏茶的不同稱呼。但真正意義上的藏茶，是在2004年國內(nèi)銷售后才被定義為藏茶的。
藏茶是一種全
發(fā)酵茶，又稱泉州緊壓茶，采自海拔1000米以上的高山，當年有性繁殖，隸屬于茶和洪泰，即雅安的高山小葉種。
生產(chǎn)地區(qū)/區(qū)域
雅安3354是藏茶的主要產(chǎn)地。地處四川盆地西南向青藏高原過渡地帶，北緯30，是一個神奇的地方，也是大熊貓的誕生地。
手藝
從技術(shù)上而言，藏茶是各種制茶工藝中最耗時最復雜的一種茶。它要經(jīng)過五大工序，即芯茶、碎茶、配制茶、沖泡茶和陳化茶，還包含三十六道工序。大概要發(fā)酵六個月。所以說上市一年以上，也算是比較合適的，比較優(yōu)質(zhì)的藏茶。
特性
標準的藏茶是茶色黑、湯色亮，具有紅、濃、陳、醇四大特點。(可以依據(jù)這四個特點來評價藏茶)
紅色，湯色鮮紅，鮮，穩(wěn)，亮。
濃，指的是口感，有地道的木質(zhì)、果干、米飯，濃而不澀，喉長。
陳，聞起來香，有熟老味，老味，藥味，壁掛度高。
酒精，在口中的質(zhì)地既不粗糙也不澀。苦，嫩，滑。
三個特征
首先是養(yǎng)生功能，用的是茶的全株。所謂全株，就是花、苔、果、葉，混合發(fā)酵。所以它所含的物質(zhì)比較豐富，涉及人體的很多系統(tǒng)。對調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)功能，分解脂肪蛋白，調(diào)節(jié)心腦血管，促進新陳代謝有很大幫助。
二是存儲價值。人們一般認為茶葉越新鮮越好(像綠茶)，但紅茶越老，藏茶越好。這是發(fā)酵產(chǎn)品的共同特點。
第三是方便。喝藏茶比喝其他種類的茶簡單。不同的沖泡、浸泡、燉煮方法，讓你感受不同。
包含的
說到藏茶，就要說說它的包容性了。為什么包容？藏茶可以依據(jù)個人口味添加任何可食用的東西。如加入牛奶、糖、鹽、醋、香油、芝麻、花生等。加入后不僅不會減少口感，還會有更多的味覺體驗，這就是藏茶的包容性強。同時藏茶還可以用來炒菜。
從干茶外觀上看，藏茶以黑褐色為主，質(zhì)地均勻有光澤，磚形完整整齊。用茶刀切的時候，刀不吃，有清脆的摩擦聲，老茶有明顯的陳味。假如遇到長期紅茶，
茶磚表面會碳化。建議洗去碳化部分兩次。
