茶葉是不是含氟過(guò)多？會(huì)損傷骨骼甚至致癌嗎？
英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)新的研究表明，假如人們?yōu)榱朔奖愣诔羞x擇廉價(jià)的茶包而不是傳統(tǒng)的工藝茶，也許會(huì)造成長(zhǎng)期的健康疑問(wèn)。研究發(fā)現(xiàn)，在英國(guó)著名的樂(lè)購(gòu)超市、阿斯達(dá)超市和薩姆伯里超市出售的袋泡茶會(huì)引起飲用者每天攝入過(guò)量的氟化物，從而引起他們患骨骼和牙齒疾病的風(fēng)險(xiǎn)很高。研究人員收集了38種
茶產(chǎn)品，并檢測(cè)了它們的氟含量。所得數(shù)據(jù)與英國(guó)福德比大學(xué)的LauraChan教授、AradhanaMehra教授和PaulLynch教授的博士生的數(shù)據(jù)實(shí)施了比較。他們采用離子選擇性電極實(shí)施分析，可以分析液體中的氟化物等微量元素。科學(xué)家分析了干茶葉和用沸水沖泡兩分鐘的茶，計(jì)算了每天喝四杯茶或一升茶的氟化物攝入量。
研究人員發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是紅茶還是綠茶，超市茶包的氟化物含量都與專業(yè)茶葉品牌產(chǎn)品明顯不同。其中，廉價(jià)的調(diào)制綠茶含氟量最高，平均達(dá)到6mg/L。專業(yè)茶的氟含量最低，平均為0.7 mg/L。
但依據(jù)國(guó)際相關(guān)指南，成人平均每天攝入氟化物不應(yīng)超過(guò)3 ~ 4毫克。 大量經(jīng)濟(jì)型茶包的含氟量達(dá)到了每日攝入限量的75% ~ 120%。
過(guò)量攝入氟化物也許會(huì)引起許多健康疑問(wèn)。而且，不僅日常飲食中的茶葉可能含有氟化物，部分和地區(qū)的海鮮、牙膏甚至飲用水也可能含有氟化物。部分加工食品也可以用含氟水解決。
過(guò)量攝入氟化物的最低損害可能是氟斑牙的出現(xiàn)，即牙釉質(zhì)上出現(xiàn)白色和褐色的斑點(diǎn)，最后牙齒會(huì)變得斑駁難看。這可能是氟化物中毒的第一個(gè)跡象。
更嚴(yán)重的情況是氟骨癥，可能造成嚴(yán)重結(jié)果。癥狀包含骨骼和關(guān)節(jié)疼痛、肌肉無(wú)力和胃腸道疾病。連續(xù)10-20年每天攝入10-20毫克氟化物的人，或連續(xù)40年每天攝入2.5-5毫克氟化物的人，都有可能得這類病。大多數(shù)危重病人的脊柱會(huì)變得完全僵硬。
過(guò)量攝入氟化物也會(huì)引起骨質(zhì)疏松。在飲用水中含有過(guò)量氟化物的地區(qū)，人們患腎結(jié)石的概率更高。研究人員甚至認(rèn)為，骨骼過(guò)度暴露在氟化物中會(huì)引起年輕人患骨癌。早在1992年就有研究發(fā)現(xiàn)，飲水氟超標(biāo)地區(qū)骨肉瘤發(fā)病率比正常地區(qū)高3-7倍。
陳博士說(shuō)：
茶樹和野生茶樹是氟化物的“電池”，尤其是大部分氟化物積累在葉子里。茶葉采集時(shí)，一般用老葉制作低質(zhì)茶制品，如廉價(jià)茶包；枝頂?shù)难亢托氯~用于優(yōu)質(zhì)或特色茶產(chǎn)品。雖然氟化物被認(rèn)為是人體健康的必需微量元素，可以防止蛀牙，促進(jìn)健康的骨骼生長(zhǎng)，但日常飲食中過(guò)量的氟化物會(huì)造成損害。氟斑牙、氟骨癥、骨關(guān)節(jié)疼痛和鈣化性損傷都有可能發(fā)生。人們可能在喝含氟過(guò)多的茶，也通過(guò)日常飲食攝入其他含氟的食物，卻不知道其危害。在英國(guó)和美國(guó)，也出現(xiàn)了同樣的情況。喝太多廉價(jià)茶包的人，氟骨癥發(fā)病率比普通人高。所有的茶產(chǎn)品都被認(rèn)為是飲食中氟化物的主要來(lái)源。咱們應(yīng)敦促超市和制造商在外包裝的營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)簽中標(biāo)明氟化物濃度。
專家呼吁，超市和茶葉生產(chǎn)商可以考慮在外包裝上增加氟化物濃度等標(biāo)簽，作為營(yíng)養(yǎng)信息披露的一部分。
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