茶 自然界最好的飲料
通過簡(jiǎn)單的比較，咱們可以發(fā)現(xiàn)茶和咖啡在誕生的道路上有如此多的相似之處。從技術(shù)上而言，也許人類也是用同樣的方法對(duì)待自然界最好的飲料。
邀請(qǐng)唾手可得
即使有優(yōu)秀的機(jī)械采摘技術(shù)，人們?nèi)匀徽J(rèn)為只有手工采摘的茶或咖啡才是最好的。與冰冷的機(jī)器相比，咱們的味蕾更喜歡溫暖的手指采摘的自然味道。
第二，陽光普照。
有一個(gè)
茶葉在太陽下萎凋的過程，茶葉中的水分被太陽蒸發(fā)掉大部分，便于下一步的加工。和茶葉一樣，咖啡豆也是經(jīng)過曬干解決的。
第三，高溫淬火
綠茶炒好后，會(huì)發(fā)生很多奇妙的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)特殊的香氣，氧化也會(huì)停止。為了喝到優(yōu)秀的咖啡風(fēng)味，烘焙是咖啡加工中最關(guān)鍵的工序。
無論是
炒茶葉還是炒咖啡豆，這類利用高溫的藝術(shù)都是最考驗(yàn)制作人的手藝和經(jīng)驗(yàn)的。
四、破碎的身體。
揉捻后可以破壞茶葉的細(xì)胞，溢出更多的汁液。同時(shí)將咖啡豆磨成粉也是為了更好的釋放本人的風(fēng)味。
五、熱水的激發(fā)
經(jīng)過各種過程，茶和咖啡已經(jīng)固定了味道，像睡美人一樣等待被王子喚醒，王子是——水。注入熱水，茶和咖啡會(huì)完全釋放出原來的味道和成長(zhǎng)時(shí)的雨露陽光。難怪經(jīng)常有人形容一口咬進(jìn)肚子里，感覺就像融進(jìn)了血液，全身的毛孔都在呼吸，都在跟它們說話。
其實(shí)，無論是喝茶還是喝咖啡，咱們不僅細(xì)細(xì)品味它們的美妙滋味，更愛它們與咱們碰撞時(shí)帶來的享受。就情感而言，人類對(duì)待自然界最好的飲料也是如此。
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