鑒賞紫砂壺優(yōu)缺點的基礎知識，貢菊杭白菊
2023-04-16
目前的首都，喝茶之風漸起，不過大多是專門的茶館、茶藝館。茶為消費主體，可供吃的大多是些閑食，瓜子、花生一類，干果為多，少樣的點心點綴，僅此而已。而且，這一茬的茶客以飲晚茶者為多，晚餐之后，酒足飯飽，來到茶館或茶藝館，清茶一盞，抽抽煙，談談天，甚至以棋牌為伍，至午夜方得散去。這些本地的茶客組成大多是商人或白領，讓他們晚睡簡單，讓他們早起去飲茶，真是有如登天，北方人不若南方人勤勉，由此可見一斑。廣東的早茶往往是早午連市的，早餐可以在茶樓吃，中餐亦然。早茶甚至還替代了中午快餐、便餐的作用，因為廣州本地人早起外出辦事，有時候早餐是在家里吃好的，中午飯只需點綴一下，去茶樓（如龍鳳茶樓、發(fā)財茶樓）或酒家（如大同酒家、愛群酒家）飲茶，往往“一盅兩碟”就解決了。所謂“一盅兩碟”，就是一盅茶，兩碟點心。大家都是這樣。對午餐，廣東人的請求并不高，正式的商業(yè)宴請，一律安排在晚上舉行。上午、女人喝藏紅花最佳時間中午，甚至下午去茶樓飲茶已成為廣東人（包含香普洱茶新聞港人）特別是生意人的一種生活習慣，飲茶的地方也就自然成為會朋友、談生意、聽消息、溝通信息的好去處，相習成風，便成為日常生活中固定的節(jié)目，朋友見面，首先一句話就是“喝茶去”。有鑒于以上地域生活的特點，北京的早茶不甚興旺，也就不足為奇了。在北京，開早茶的酒樓常常要到上午10點之后才開始上人，整個餐廳坐滿三分之一，就算生意不錯了。但是不管怎么說，隨著永和豆?jié){、半畝園、饌食樓等這類小吃店的興起，北高黎貢山京人已漸漸開始習慣以小吃、點心作為飯點主食的方法，早茶也隨之開始改變最初的“有錢人才吃早茶”的形象，重新變得平易起來。到酒樓吃早茶的人也不再僅是那些生意人了，節(jié)假日全家吃早茶已成為部分家庭解決早、午餐的固定方法。如此說來，像“黎昌海鮮”這樣典型的廣東館子，平日的早茶已不再堅持，就多少讓人有點遺憾了。.
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