涼茶其實講究暑假，龍井茶泡法
2023-04-16
春茶價格從每斤幾十元到5600元不等，健康差別不大。據(jù)業(yè)內專家介紹，春季茶每斤從幾十元到5600元不等，價格差別這么大，是喝茶人習慣為不同層次的口感和品味買單。喝茶有益健康，是茶葉的天然應有之義，從健康角度上，幾十元的茶和幾千元的茶差別卻不大。 的品質和口感略好于往年，現(xiàn)在正是春茶季節(jié)。一是中國茶葉流通協(xié)會、北京市茶葉協(xié)會、北京市商業(yè)聯(lián)合會等單位與張一元、吳裕泰、更祥、北京市茶葉總公司等十余家茶企、茶分會聯(lián)合舉辦“2008北京春茶節(jié)”。之后有老茶品牌吳裕泰，綠茶節(jié)促銷活動中，特制了8萬個可循環(huán)采用的無紡布購物袋提供給消費者，以實際行動向社會發(fā)出了綠色環(huán)保活動的倡議書。茶事活動一個接一個，春茶在市場上也是深受老百姓青睞。 “明前西湖龍井，在吳裕泰已被搶購一空；其他等級的西湖龍井也供不應求。”北京吳裕泰茶葉有限公司總經(jīng)理助理魏偉說。京茶公司總經(jīng)理彭光義說：“除西湖龍井外，碧螺春、黃山毛峰等春茶也是深受茶人的喜愛。” 已引進，受南方雨雪作用，今年春茶產(chǎn)量略低于往年，但品質和口感略好于往年。起因是寒冷的天氣把茶園里的害蟲和蛹凍死了。茶樹發(fā)芽的時候，蟲子就不會跟茶人“搶”茶了。雪對茶有好處。由中國茶葉流通協(xié)會、北京茶葉協(xié)會等組織的“2008北京春茶節(jié)”以“和諧中國茶，香飄天下客”為主題，倡導首都茶企誠信自毛尖的喝法律的社會責任，為2008首都茶市場精心準備和推薦優(yōu)質放心茶。主辦方公布了經(jīng)過茶葉質檢機構和專家組評定的質優(yōu)價廉、品質有保證的好茶名單。價格相差很大。”明前西湖最高的龍井5600元一斤，便宜一點的春茶一兩百元，幾十元。一般而言他們之間的價格差異是很大的。"魏巍說，"這和茶葉本身的品種、口感、味道有關，也和茶葉的產(chǎn)地、產(chǎn)量、采摘、加工、銷售有關。”彭光義說，“從產(chǎn)地來看，名茶是不可復制的。西湖龍井茶全世界就一個西湖龍井產(chǎn)這類茶，所以它的價格就會高。正是由于這類不可復制性，產(chǎn)量高低也是作用價格的關鍵因素。 茶有‘三日一價’的說法，這是從采摘時間上說的，采摘時間不同，茶葉的嫩度就會有不同，這些都會從價格上體現(xiàn)出來。” 業(yè)內人士建議，喝茶不必盲目追求高價，主要依據(jù)個人口味和愛好而定。幾百塊錢的茶，口感和品質已經(jīng)不錯了。 可以嘗試幾種茶。價格高的不一定合你口味，價格低的也不一定難喝。價格不是決定喝什么茶的主要因素。健康方面差別不大。在馬連道茶城出租店賣茶葉的王女士看來，做茶葉生意是一件既能賺錢又能養(yǎng)生的事情。王說：“賣茶就是整天和那些來買茶的人品茶、喝茶。通過喝茶，我認識到了茶對健康的好處。一是身體抵抗力增強，常年喝茶。好幾年沒感冒了。非典那年，咱們還是開門做生意，不存在采用消毒、戴口罩等措施。結果什么都沒發(fā)生。第二，不需要經(jīng)常喝茶減肥。大多數(shù)茶都是脫脂的。第三是相信本人能長壽，常年喝茶也能長壽。”史載茶能解毒，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶(茶)而解”。茶是“百病之藥”。茶可以讓人長壽。唐朝有個130多歲的和尚來到洛陽，唐玄宗問他：“我該吃什么藥才能活這么久？”和尚回答：“我對醫(yī)學一竅不通，但我喜歡喝香茶。我只要茶無處不在。”“喝茶有益健康，這是茶的自然之義。” 綜合醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇認為。他說，茶葉營養(yǎng)豐富，喝茶可以滿足人體對各種維生素和微量元素的需求。茶葉能治病，是因為它含有咖啡因、兒茶素、維毛尖茶生素、礦物質微量元素、氨基酸等與人體健康密切相關的物質。日本科學家發(fā)現(xiàn)，茶葉的抗衰老效果是維生素e的20倍左右，薛長勇說，就茶葉而言，無論是幾千塊錢還是幾十塊錢，茶葉中所含的營養(yǎng)成分和微量元素都差不多從健康的角度來看
一位業(yè)內人士將這類現(xiàn)象總結為：喝茶的人只習慣為口感和味道買單，從來沒想過健康，但茶帶給人健康，茶就是這么好的東西。健康飲茶要知道，特殊人群喝茶要忌綠茶：中國名茶大多是綠茶。因為制作期間不存在發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分比其他種類高，但葉綠素含量也更高，對腸胃刺激更大。胃潰瘍患者不能喝綠茶。鐵觀音：鐵觀音屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。 烏龍茶：烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100的開水沖泡。
/P>大紅袍茶：溫而不寒，不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。
普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。
特殊人群飲茶宜忌
糖尿病患者：糖尿病的病征是血糖高，口干口渴，乏力。實驗表明，飲茶可以有效地減少血糖，且有止渴、增強體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多部分，一日內可數(shù)次泡飲，使茶葉的有效成分在體內保持足夠的濃度。飲茶的同時可以吃些南瓜食品，這樣有增效作用。
心臟病、高血壓病患者：對心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負擔。對心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人，可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶，這對促進血液循環(huán)、減少膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一定好處的。
神經(jīng)衰弱者：神經(jīng)衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡，白天無精打采。神經(jīng)衰弱患者往往害怕飲茶，認為飲茶后，刺激神經(jīng)，可能更加睡不著覺。實際上，從辨證施治的觀點來看，要使夜晚能睡得香，必須在白天設法使其達到精神振奮。 神經(jīng)衰弱者在白天上、下午各飲一次茶，可以上午飲花茶，下午飲綠茶，達到振作精神的目的，到了夜晚不要再喝茶，爭取早點休息。
孕婦、兒童：孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的刺激。故此一般主張孕婦宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補充部分維生素和鉀、鋅等礦物質營養(yǎng)成分。兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便干結造成肛裂。 兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。
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