扶正劉萍茶，宋代斗茶
2023-04-16
第一次學(xué)喝茶，便知茶有三季，以春茶為貴。所以居山東、客江浙，多飲綠茶，便也隨波從俗追逐明前、雨水的分別，鸚鵡學(xué)舌地說明前是寶，明后是草；即便獅峰秋茶，也蒙幾句什么不如春茶醇香，多些凄涼苦寒的味道來。
時間流逝，感情隨環(huán)境而動。在過去的兩年里，我逐漸喜歡上了鐵觀音的厚重。時俗嗜肉，以烏龍茶的濃釅正好消去甘肥厚味的凝滯。粵人飲早茶，便以烏龍佐各色小自制荷葉減肥茶吃，可謂相得益彰，正如英人早餐，紅茶面包相配。飲茶漸多，眼界漸闊，也知烏龍有冬茶一格；并不似綠茶，絕少冬茶，聽龍井茶農(nóng)介紹，冬日乃蓄養(yǎng)之季，茶性淡涼，且損了茶樹精氣，有殺雞取卵之譏。后來翻書，也略知春冬茶味有別，只是浮世匆匆、冗務(wù)營營，并未有心搜尋，細心體味，這其中的甘與涼。.
今天，我無事可做。還好我有半天空閑，就和老婆手牽手，逛逛大街，隨意打發(fā)時間。逛了一會兒，累了一半，急著想回去。老婆眼尖：龍泉茶館！人脈多，高手儒雅。你為什么不動點武功，享受一會兒呢？不想偶然得到，卻有幸遇到冬茶的清香。
龍泉茶館主要生產(chǎn)本人的茶葉，其主要品牌是青香。主人很熱情，聊起了茶。不一會兒，已經(jīng)來了三四種茶客。因為已近仲春，但大部分茶樓都是烏龍，所以春茶還沒上市。貨架上列的只有秋冬茶，只是品種和檔次不同。店主趕過來后，示意是秋(冬)茶，什么檔次。細辨，結(jié)果不一樣。早秋茶濃而甜，但似乎太野太刺；第二冬茶有點太淡了；然后做特級的秋茶，陰陽調(diào)和，厚重順滑，口感特別好。見到老婆，我忍不住點頭：果然茶香，果然不一樣。
但幾輪茶下來，味道漸漸變了，野人們的氣勢漸漸減弱，所謂強弩之末，穿不了藝鷺；但馥郁的香味漸漸浮現(xiàn)，頗有后發(fā)之態(tài)；高級茶的魅力不減，依然豐富，適合人群。妻子笑了，說，茶貴和諧，不太熱也不太熱。最后就像一朵牡丹沉甸甸的花，也不失其創(chuàng)始人。珍惜富貴，就要一直窮下去。那些偷雅，看重冬茶的人就在其中。聽了這話，我拍手稱快：此言深得我心，卿可謂知己。人喝茶，要找對人，比如對人；假如有，區(qū)別在哪里？去年的烏龍茶交易會，有幾萬個“觀音王”，有多少人在其中？你能在幾何上勝過群山嗎？你能殺多少人？茶館老板笑，老婆笑：窮字。我也笑著辯解：蘿卜白菜，各有所愛。我只找到相同的味道。冬茶比秋茶淡時，秋采冬儲。枝葉在蓄勢的時候，氣勢自然就弱了。但由于它的儲蓄，其潛力是漫長的，揮之不去的；就像曲梁之聲，單純的人很哪里的綠茶最好難分辨出幽與不清，但仔細聽的時候，卻充滿了跌宕起伏。愛老婆的眼睛：珍珠是圓的還是玉的？心中有數(shù)？對我懷恨在心。這半年經(jīng)常喝茶，你什么時候這么放松了？茶的邊緣已經(jīng)穿腸而過，凡俗的心坐著，很難聞。這茶是孤獨的，仿佛不存在縫隙，引人注目，不得不留意耳朵。頭腦隨之顛倒，不知不覺中陶然忘記了這個機會，這引起了他雙手的舞動。就像微風(fēng)輕輕吹來。玉潔曰：人謂酒為鉤捉詩，掃帚掃愁，清曰茶可洗俗塵，茶浴與人有緣。我的妻子閆妍說，我喜歡它像一個李子。茶館老板笑了：賢惠夫婦是想解決人的疑問，令人信服。看來我應(yīng)給他們茶，作為對我高看一眼的回報。
余和老伴忙著道別，叫小妹買回幾兩，燒開水細細喝，在淡淡的清香里寫幾個字，記錄這窮草堂的富足。
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