功夫茶具介紹，枸杞菊花茶用量
2023-04-16
最近，我喜歡喝普洱茶的人越來越多。記者熟悉到，不僅在國內(nèi)，它在日本也比較流行。這類源自云南、歷史悠久的茶對現(xiàn)代人的健康有什么特殊作用呢？記者采訪了中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。 “大家都知道多喝紅茶對心血管病患者有益，綠茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃，”尹君峰告訴記者。普洱茶泡開后是飯后喝茶金紅色，顏色很深，有種霉味，業(yè)內(nèi)人士一般管那叫“陳香味”。這是由于普洱茶是在長期溫熱的條件下生產(chǎn)的，不僅味道與其他的茶不同，茶葉中一種關(guān)鍵的物質(zhì)“多酚”的氧化程度也比較高，故此能產(chǎn)生大中茶量氧化產(chǎn)物，起到健胃的功效。 至于普洱茶降血脂的作用，他指出，這與茶葉中沖泡出來的微生物有關(guān)，但具體是哪些成分起到了關(guān)鍵作用，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)還不存在統(tǒng)一的認識。現(xiàn)代人在日常飲食中高脂肪食物吃得比較石斛泡茶多，很容易引起血液中膽固醇含量過高，喝普洱茶可以起到一定的降血脂作用。 與其他茶葉相比，普洱茶中的氨基酸含量也更多部分，這是生命中一種不可或缺的關(guān)鍵物質(zhì)，而且極易被人體消化吸收。 尹君峰說，普洱茶有生茶和熟茶之分。早期普洱茶在制作方法上本來與綠茶相同，屬于生茶，但上世紀70年代，人們把普洱茶運往四川、西藏等地期間，經(jīng)過西雙版納的熱帶雨林氣候，路途遙遠加上空氣濕潤，茶葉迅速發(fā)生變化。1973年之后，隨著交通的發(fā)達，茶葉運送只需一個月時間，但據(jù)飲茶者反映，茶葉反不如原來好喝了。于是有人研制成了通過加溫、加濕把茶葉做熟的方法，熟茶由此產(chǎn)生。由于熟茶發(fā)酵時已經(jīng)定性，故此儲存時間長短不會改變茶質(zhì)。 生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。尹君峰指出，咱們?nèi)粘Ｋ鹊钠斩瑁话闶鞘觳琛Ｋ鼪_泡時所用的水溫應(yīng)比綠茶高。一般而言綠茶沖至80即可，而普洱茶由于耐泡性更強，沖到90效果更好，可使其中的氧化產(chǎn)物充分溶出，保健作用也會更顯著。.
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