招待客人和泡茶的知識，喝普洱茶會失眠嗎
2023-04-16
最早提出水美標準的是宋徽宗趙霽，他提出“水的美是清、淡、甜、苦。”最早將“美”和“自然”的概念引入品水，豐富了品茶的文化內涵。后人在此基礎上加了“活”字。現代茶人認為“清金銀花的功效與作用及食用方法、輕、甘、冽、活”五項指標俱全的水，才稱的上宜茶美水。 其一，水質要清。水清則無雜、無色、透明、無沉淀物，最能顯出茶的本色。故清明不淆之水稱為“宜茶靈水”。 其二，水體要輕。水的比重越大，說明溶解的礦物質越多。有實驗結果表明，當水中的低價鐵超過0.2ppm時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡；鋁含量超過0.2ppm時，茶湯便有明顯的苦澀味；鈣離子達到2PPM時，茶湯帶澀，而達到4PPM時，茶湯變苦；鉛離子達到1PPM時，茶湯味鐵觀音是什么茶澀而苦，且有毒性，所以水以輕為美。 其三，水味要甘。所謂水甘，即水一入口，舌尖頃刻便會有甜滋滋的美妙感覺。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用這樣的水泡茶自然會增茶之美味。 其四，水溫要冽。冽即冷寒之意。明代茶人認為：“泉不難于清，而難于寒。”“冽則茶味獨全。”因為寒冽之水多出于地層深處的泉脈之中，所受污染少，泡出的茶湯滋味純正。 其五，水源要活。“流水不腐，戶樞不蠹。”現代科學證明了在流動的活水中細菌不易大量繁殖，同時活水有自然凈化作用，在活水中氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口。
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