蜂蜜綠茶 消炎潤喉，和章岷從事斗茶歌
2023-04-16
活性氧分子和自由基是動脈粥樣硬化和癌癥的起因之一。
在人體的新陳代謝下，會產(chǎn)生許多不同的活性氧分子和自由基，不斷企圖破壞細胞防御，使細胞遭受氧化損傷，甚至破壞蛋白質(zhì)，使正常細胞死亡，引發(fā)疾病。兒茶素是茶葉中比例最高的多酚類物質(zhì)，主要成分有EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)、EGC(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)、ECG(表兒茶素沒食子酸酯)、EC(表兒茶素沒食子酸酯)、兒茶素。中外學(xué)者實驗報道，兒茶素的化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有的羥基(0H)越多(見附表)，就越能防止生物系統(tǒng)中自由基造成的危害。 兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、除臭、抑制低密度脂蛋白和血糖升高等作用。從目前已發(fā)表的文獻來看，依據(jù)茶改領(lǐng)域主任廖的總結(jié)，兒茶素對人體的作用如下：
1.油脂抗氧化劑：其奇效勝過維生素E和合成的BHA和BHT。
2.自由基清除劑：能保護細胞膜，減緩人體衰老，抗衰老。
3.色素保護劑：可防止天然食用色素降解褪色，效果高于維生素c。
4.天然除臭劑：日本人在豬、雞和人體上試驗兒茶素。服用兒茶素兩周后，糞便的氣味明顯減少。
5.抗菌、抗病毒和改變?nèi)梭w腸道微生物的分布相：中國大陸和蘇聯(lián)有用茶汁治療痢疾的記錄。日本提取了兒茶素來治療陰部皮膚粘膜的皮膚病。
6.預(yù)防感冒：依據(jù)實驗結(jié)果，茶葉中的多酚對〈流感病毒〉有很強的滅活作用。流感期間建議多喝茶。
7.預(yù)防齲齒，臨床證靜頤茶館明兒茶素可以減黃山毛峰是綠茶嗎少菌斑和牙周指數(shù)。銀杏茶
8.抑制血壓上升：依據(jù)人體實驗，每天服用500毫克兒茶素，連續(xù)三個月測量進食前后的血壓后，發(fā)現(xiàn)舒張壓和收縮壓明顯減少。
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