晚上最好喝紅茶安神
2023-04-15
不那么神秘 不那么自命不凡 茶就做好了 喝著就好
剛開始喝茶的時候，和很多人一樣，整天研究茶具、茶葉、茶藝，但越來越意識到茶圈真的很精致。同時我也被各種茶道文化所迷惑。相信很多喜歡喝茶的人都有這樣一種感覺，非茶專業(yè)人士不應把喝茶搞得很混亂。因為咱們在茶館里談天說地，聊天的時候，看到了太多強行喝的茶，滿滿的茶道經(jīng)書，卻很難泡好一杯茶，連碗都蓋不上。 咱們應把喝茶當成一種享受，而不是一種表象。做到以下幾點基本上是可靠的：
一個電熱水壺，一套碗(皮薄邊大的白瓷碗挺好實用的)，一個茶盤，一個漏茶器(最好是瓷的，我個人不放心那些金屬總是被高溫水燙傷)，水開了，浸泡合適(看茶葉的品種和發(fā)酵情況)，湯干凈了，熱茶熱著喝。
除了這些，基于我本人多年飲茶的親身經(jīng)歷，我再告訴大家?guī)讉€經(jīng)常被忽略，很少被提及，卻直接作用茶湯味道的關鍵細節(jié)：
1.每次上湯的時候，一定要盡可能把荷葉茶功效湯清洗干凈。不如少優(yōu)雅的搖一搖碗，弄干凈，不然下一泡就苦了。起因很簡單：最后一泡剩下的茶湯會和新茶母的茶湯混合，就像新老菜一起炒一樣。
2.每次喝湯后，不要將碗的蓋子放回碗中，因為碗中的余溫會使茶葉窒息，大大作用后續(xù)的口感；
3.北方的水質(大家都知道)真的不能泡茶，別說作用茶的口感，就連茶湯的顏色都會變(不知道是什么化學物質引起的，但我是外行，但茶湯的顏色確實變化明顯)，所以一定要用桶裝純凈水泡茶；
4.鐵觀音之類的烏龍茶還是很關鍵的(對紅茶綠色不必沸水，留意是不必)，一般的電水壺燒開后，最好手動再加熱一下，沸騰狀態(tài)沖入蓋碗，會明顯好得多。我猜測起因可能是部分電水壺未必真的燒沸騰，反正我本人的實踐差異很大。的水溫
話雖如此，我還是期望愛茶的同伴能享受茶本身，少部分神秘，少部分自命不凡，茶就做好了，就好吃了。
標簽： #茶是誰發(fā)現(xiàn)的 #峨眉毛峰
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