廣東功夫茶是腸胃殺手，茶葉基礎(chǔ)知識
2023-04-16
依據(jù)科學家從古地理、古氣候和生物進化的角度實施的研究，以及我國有大量木棉、望天樹等上層孑遺植物的事實，西雙版納不存在受到第四紀冰川的侵襲，氣候和土壤條件為茶樹系統(tǒng)發(fā)育的天然之地。2金銀花的副作用0世紀50年代初，茶葉科技工作者在勐海縣南糯山發(fā)現(xiàn)800多年的人工栽培型茶樹王，60、80年代初又兩次在勐海縣巴達大黑山發(fā)現(xiàn)1700多年的野中茶公司生大茶樹。2006年普查，西雙版納古茶樹分布區(qū)域達13萬畝，古茶園面積8.22萬畝，最具代表性的有勐海縣的班章、南糯山、勐宋、勐臘縣的易武、倚邦、蠻磚、革登、莽枝，景洪市的攸樂山。 《茶的故鄉(xiāng)——云南》 載：云南西雙版納自治州是茶樹原產(chǎn)地。向東北面推移，傳播全國而及日本、蘇聯(lián)、朝鮮各地，向西南推移，傳播老撾、越南、柬埔寨、緬甸、印度及亞洲、非洲各地。 西雙版納是云南大葉茶種的根源地。我國中山大學張宏達教授依據(jù)對勐海縣南糯山800多年栽培型大茶樹的系統(tǒng)研究，把阿薩姆種（印度）改定為普洱茶種，作為世界茶樹原種。今天，世界上栽培的茶樹，都是西雙版納大葉茶（普洱茶種）的后代。已故的全國政協(xié)副主席、佛教協(xié)會會長趙樸初老師1990年12月23日考察勐海縣南糯山茶樹王后，即興賦詩喜看子孫滿天下，南行萬里拜茶王，并在省農(nóng)科院茶葉研究所題詞。 西雙版納是傳統(tǒng)普洱茶的溯源地。清代阮福著 《普洱茶記》 稱：所謂普洱茶，非普洱界內(nèi)所產(chǎn)，出自曼撒、易武、曼磚、倚邦、革登、攸樂之六大茶山，都在今西雙版納境內(nèi)。清代時期的 《滇云歷年志》 記載：六大茶山產(chǎn)茶，各販于普洱。追溯傳統(tǒng)普洱茶的淵源，要從西雙版納尋覓源頭。 西雙版納，是現(xiàn)代普洱茶的導源地。1973年，為滿足市場對普洱茶的需求，勐海茶廠等企業(yè)采用人工普洱茶發(fā)酵的辦法達到自然陳化的品質(zhì)形成的請求，獲得成功，奠定了現(xiàn)代普洱茶工藝基礎(chǔ)，培育出大益知名品牌；省農(nóng)科院茶葉研究所經(jīng)多年研究，溯普洱茶歷史之本源，立普洱茶時代之新風，培育出云茶科技品牌。勐海成了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶最理想的地方。 西雙版納，是云南茶葉科技的發(fā)源地。1938年4月，云南省思普茶業(yè)試驗場第二分場在車里（今勐海縣）南糯山成立，創(chuàng)始人白孟愚引進開梯條栽技術(shù)，種茶10余公頃。從印度引進制茶機械生產(chǎn)紅茶，開創(chuàng)云南機制紅茶的先河。據(jù)檸檬綠茶民國33年，云南 《思普沿邊開發(fā)方案》 記載：思普茶葉種植場，年生產(chǎn)紅、綠茶2萬余斤，除制茶外，從事種植改良，規(guī)模極大，前途很大。1951年，省農(nóng)科院茶葉研究所在南糯二分場的基礎(chǔ)上建立，1957年遷到今勐海鎮(zhèn)，潛心研究云南大葉茶的種質(zhì)資源、優(yōu)良品種、茶樹栽培和紅茶、綠茶、普洱茶生產(chǎn)技術(shù)，取得了上百項科研成果。其中，云南茶樹資源研究為論證茶樹原產(chǎn)地在中國、在云南做出了重大貢獻。云南生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的無性系良種90屬于省農(nóng)科院茶葉研究所選育，大葉茶密植速成高產(chǎn)栽培技術(shù)被農(nóng)業(yè)部列為全國重大科技推廣項目，并輸入到非洲的馬里和上沃爾特等，科技成果覆蓋全省茶區(qū)。所里研究和開發(fā)的佛香茶、紫娟茶、滇紅金針、普洱茶等一批名特優(yōu)產(chǎn)品成為新一代茶葉科技產(chǎn)品的典型代表。（石照祥 楊勁松）來源：西雙版納報.
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