怎樣讓茶更香？，武夷山牛欄坑肉桂
2023-04-16
選擇茶搭配，讓你的中秋過得更有滋味。月圓人更圓，中秋節(jié)是家人團(tuán)聚的日子。常常，吃月餅只是一種感覺，或是一種氣氛。但配對了茶，味道會更好。想知道什么月餅可以配什么茶嗎？看看咱們的建議，讓你今年的中秋特別不一樣。.
甜味超甜月餅：棗泥、豆沙、蓮子泥、菠蘿餅。
推薦茶點(diǎn)：薄荷茶、七葉五倍子和綠茶.
建議理由：
超甜月餅需要茶來幫助消化。淡綠茶和薄荷可以改善葡萄糖的代謝，防止過茶文化資料多的糖分停留在體內(nèi)。七葉膽還有南參的外號，可以消除脹氣，淡淡的味道也適合甜月餅，就像薄荷的清涼可以一掃口中的甜味。
貼心提醒：
綠茶的水溫要在70度以下，否則容易破壞其豐富的維生素C和兒茶素。浸泡膽囊時，在500毫升水中加入3 ~ 5克茶葉最好，因?yàn)槠呷~膽的葉子較大，假如太多會出現(xiàn)苦澀。。
三種茶都是涼性的，適合吃熱乎乎甜甜的月餅，但手腳冰涼或胃弱的人不宜多喝，或飯后輕飲。
油膩感超油的月餅：蛋黃酥、香菇五仁紅燒肉。
推薦茶點(diǎn)：普洱茶、菊普茶、山楂茶
建議理由：
油膩的月餅適合口味重的茶，去除油膩的味道。普洱茶是最好的選擇，因?yàn)樗屎撝Ч谩?
高溫烤的蛋黃餅容易上火，菊浦配菊花也能減少火氣。茶則能促進(jìn)胃酸分泌，幫助腸胃消化。
貼心提醒：
發(fā)酵好的普洱茶和巨普洱茶，水溫要在100度左右，前一兩泡要倒出來，這樣可以去除雜質(zhì)，口感更好。山渣茶適合飯后喝，睡前少喝，因?yàn)槿菀滓鹞杆岱戳鳎瑤聿贿m。
甜咸月餅：青豆沙、奶昔派、鹽、胡椒粉。
推薦茶點(diǎn)：烏龍茶
建議理由：
比起超甜超油的月餅，咸甜的口感清新淡雅，喝烏龍茶是不錯的考慮。因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，不像綠茶那么澀，有一種溫潤的美感，能帶出咸甜味道的鄉(xiāng)愁。
泡茶，一般只要設(shè)備、茶水、水，經(jīng)過開水沖泡即可飲用。但要充分發(fā)揮茶的固有色、香、味，沖泡好，并不容易，只能依據(jù)茶的不同特性，應(yīng)用不同的沖泡技術(shù)和方法。
名優(yōu)綠茶的釀造
嫩綠茶的沖泡請求茶具(茶杯或茶碗)干凈，一般用透明玻璃(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯碗中的瓷器為白色，方便襯托出綠茶湯和茶葉。茶的品質(zhì)更好。一般采用干凈優(yōu)質(zhì)的礦泉水，也可以采用凈化的自來水。水的酸堿度是中性或微酸性的。不要用堿性水來避免黑茶。第一次燒開水，讓茶清新爽口。茶葉的水溫在80左右是最適宜的溫度，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下容易被破壞而變黃，同時茶葉中的茶多酚在高溫下會被氧化，使茶湯迅速變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下會迅速蒸發(fā)失去香味。茶和水的比例應(yīng)合適。一般茶與水的比例為1: 50 ~ 1: 60(即1克茶為50毫升~60毫升水)，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，滋味鮮醇。沖泡手法非常講究，需要手持水壺往茶杯里倒?jié)M水，采用“鳳凰三點(diǎn)”的手勢，讓注入的熱水沖擊茶葉，上下浮動，茶汁也容易泡出來。沖泡期間常注入少量熱水浸泡茶葉，然后注水至離杯沿1 cm ~2 cm。假如是招待客人，可以將泡過茶的茶杯或碗放入茶盤，捧在客人面前，用手示意請他們喝。
名省茶葉掃描(八)
河南：新陽有信陽毛尖，固始的仰天雪綠，桐柏的太白銀毫等。綠茶。
山東省：綠茶有雪青、冰青等。
貴州省：綠茶有導(dǎo)云，斗云毛尖
近年來白茶品種不斷創(chuàng)新，福建省茶葉研究所開發(fā)的新白茶產(chǎn)品————白云雪芽、白云雪片在品質(zhì)上優(yōu)于其他白茶。
白云雪芽的特別之處在于特別耐泡。經(jīng)過十多次連續(xù)釀造，色、香、味依然保留。隨著茶葉的不斷沖泡，茶葉的香氣由細(xì)香變?yōu)樗幭悖G花的香氣則是嫩香，最后是一般的茶香。而且味道也是從毫味到藥味，但微甜，最后平淡。經(jīng)過十多次，甚至近二十次的釀造，都不存在苦澀的味道。雖然藥味很濃，但從喉嚨穿過去還是很清爽的。因?yàn)榘自蒲┭康乃幬侗劝缀沏y針好，藥理作用更大，祛濕退熱的功效更強(qiáng)。
綠茶在歐洲空前流行。
在歐洲，綠茶越來越受歡迎。目前《世界報》在法國出版
文章，證明了這一說法。綠茶正在變成21世紀(jì)最暢銷的流行飲料。進(jìn)口數(shù)字在過去五年增加了兩倍。1994年德國進(jìn)口了250噸，1999年已經(jīng)達(dá)到了750噸。以前，商店貨架上長期只有一種綠茶等待顧客采購，現(xiàn)在有些商店供應(yīng)80個不同的品種。綠茶是世界上最古老的茶。路易十四、歌德只喝蘋果茶綠茶。他們不識紅茶。荷蘭人在17世紀(jì)中葉從中國帶到歐洲的第一批茶葉就是綠茶。中國人幾千年來主要生產(chǎn)綠茶。紅茶是一種風(fēng)味茶，產(chǎn)量很少，直到150年前英國人進(jìn)入茶的種植領(lǐng)地，紅茶才開始在西方占據(jù)統(tǒng)治地位。英國人在殖民地只種植紅茶。他們就把壟斷茶葉的中國擠出19世紀(jì)末的世界茶葉市場，在歐洲市場上綠茶幾乎絕跡。
為什么歐洲人愛喝紅茶，很難說得清。據(jù)說紅茶比較容易刺激西方人的味覺神經(jīng)，它同點(diǎn)心和甜食搭配較好。除此之外還有一種假設(shè)，說歐洲人覺得綠茶色淡，而紅茶的深色使人回想起啤酒。將近350年前綠茶在德國出現(xiàn)的時候，人們也可以在藥房購買到。它可以治療氣脹、骨病和痛風(fēng)，勃蘭登堡大公的御醫(yī)邦特克十分相信綠茶的醫(yī)療作用，他甚至建議病人每天喝100杯茶。綠茶的不同醫(yī)療作用早有種種傳說，在古代中國，據(jù)說綠茶可以改善老人的視力，消除疲勞和頭疼。風(fēng)濕膏藥也是用綠茶做的。
今天，許多醫(yī)療作用已經(jīng)得到科學(xué)證實(shí)，假如吃難消化的東西的御或吃得太多，綠茶能使胃恢復(fù)正常．綠茶促進(jìn)消化、消滅細(xì)菌和病毒，是治療感冒、炎癥和感染的溫和藥物。
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