茶道與道家天人合一哲學(xué)，茶葉沖泡方法
2023-04-16
阿里山高山茶馳名中外，每年茶葉比賽競爭激烈，得獎(jiǎng)不易，其中，阿里山鄉(xiāng)茶農(nóng)簡義侯卻是比賽常勝軍，連續(xù)10年獲獎(jiǎng)；簡義侯兒子簡光佐，克紹箕裘，制茶技術(shù)，不遜乃父，近年在茶葉比賽中，表現(xiàn)杰出，地方傳為佳話。
阿里山高山油茶主產(chǎn)區(qū)在海拔1000米至1500米的阿里山鄉(xiāng)、范路鄉(xiāng)、竹岐鄉(xiāng)、眉山鄉(xiāng)。由于晝夜溫差大，常年有霧，適合茶葉栽培生長。不僅市場競爭激烈，而且每年在冬茶和春茶的競爭中，茶農(nóng)都竭盡全力參與。
去年獲得三項(xiàng)特別獎(jiǎng)，被評(píng)為“三杯茶王”
阿里山區(qū)種茶的建后羿和他的兒子建光佐是茶葉比賽的常盛駿。建后羿種茶30多年，擅長制茶。他連續(xù)10年在阿里黃芪泡水喝的功效與作用禁忌山茶葉比賽中獲獎(jiǎng)。去年一舉獲得佳縣茶葉專業(yè)工會(huì)、阿里山茶葉生產(chǎn)合作社、臺(tái)中茶商工會(huì)三項(xiàng)特別獎(jiǎng)，被授予“三杯茶王”稱號(hào)。
大紅袍屬于什么茶 29歲的簡光佐在茶園里長大。他從小和父親一起泡茶。他年輕，泡茶技術(shù)好。近年來在冬茶、春茶比賽中成績突出，獲特別獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。
簡光佐說，阿里山茶葉市場穩(wěn)定，吸引著年輕人留在山區(qū)努力工作。像他這樣的年輕茶農(nóng)，二代也不少。咱們經(jīng)常交流制茶經(jīng)驗(yàn)，期望能突破低價(jià)茶和劣質(zhì)茶的競爭，將高品質(zhì)的阿里山茶發(fā)揚(yáng)光大。
簡后羿表示，隨著來自mainland China游客的增加，不法商人將低價(jià)和劣質(zhì)茶葉混在一起，這將作用阿里山茶的聲譽(yù)。他提醒消費(fèi)者，劣質(zhì)茶葉殘缺多枝，茶湯苦澀有雜質(zhì)。品質(zhì)較好的茶葉用手采收，一心二葉，茶球圓潤完整，茶湯順滑，喉韻甘甜。消費(fèi)者稍加關(guān)注就能分辨出來，不會(huì)上當(dāng)受騙。
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