茶葉中鉛含量與人體健康，江華毛尖
2023-04-16
一美容養(yǎng)生茶、茶藝表演是通過夸張地演繹泡茶的程序，從而達(dá)到泡茶美感的藝術(shù)境界。但是在各種文化現(xiàn)象的沖擊下，泡茶的演藝過程不僅夸張，還有些勉強(qiáng)。我對(duì)茶藝表演發(fā)表以下幾點(diǎn)看法，求教于網(wǎng)友們，期望不吝賜教，歡迎參與討論。,暖杯的主要目的是從衛(wèi)生角度出發(fā)。不同的茶具有不同的功能。紫砂壺暖杯的目的是提升壺溫，打開茶壺的沙質(zhì)氣孔，有利于吸味保溫，讓茶葉香氣散發(fā)，壺的這類透氣性還有利于收斂茶葉的異味。采用茶壺的人更加重視。還有一個(gè)暖壺池，像托盤一樣裝滿熱水，茶壺放在放熱池中。其實(shí)“再洗仙美”的表演程序是不斷重復(fù)的，就是每次往茶壺里加開水，蓋上蓋子后，用開水澆在茶壺表面。既是暖鍋又是洗鍋。因?yàn)檫@個(gè)技能，下面就要“繞山繞水”了。把茶壺從壺池中拿出來。鍋底有水漬。你可以繞著壺池的邊緣或茶盤的邊緣走。主要目的是瀝干鍋面的水漬。作為表演，有時(shí)動(dòng)作夸張，游走的幅度可能更大。有的還簡化了這個(gè)程序，把茶壺從壺池中拿出來，直接燙在壺巾上，然后過濾掉壺面上的水漬，這樣茶壺出茶時(shí)，壺面上的水漬就不會(huì)一起倒進(jìn)杯子里了。對(duì)瓷茶具而言，因?yàn)椴淮嬖谕L(fēng)這類東西，暖壺只有衛(wèi)生的作用。瓷器表面溫度過高，會(huì)燙傷手指。喝茶是一件非常愉快的事情。假如被燙傷了，還能享受什么？對(duì)玻璃茶具而言，暖壺更不受歡迎。更別說是熱了，“升溫”的過程不可能是衛(wèi)生的。畢竟玻璃上有汗?jié)n。從衛(wèi)生角度考慮，最好直接從碗柜或消毒柜中取出玻璃茶具。第二，品茶就是看干茶。為了讓這個(gè)表演節(jié)目看起來更好看，省人專門做了一個(gè)喝茶的杯子，看起來像一個(gè)破瓷碗。茶葉專家品茶時(shí)，用放大鏡看干茶葉的過程。我喝茶的經(jīng)驗(yàn)告訴我，這是不必要的！干茶的品質(zhì)不同于飲茶的品質(zhì)。好看的干茶，只能說明泡茶的技巧，也就是茶藝大師的手法。這是經(jīng)驗(yàn)。品茶靠經(jīng)驗(yàn)，泡茶靠經(jīng)驗(yàn)。那么這個(gè)經(jīng)歷告訴咱們什么形狀的茶才好吃呢？不，連茶師傅本人都不知道哪壺茶好喝！無論是哪一種成品茶，都看不到它充滿活力的光輝歷史。即使你看著茶的底部，你也能看到它曾經(jīng)是多么茂盛和美麗。跟喝茶品茶湯有什么關(guān)系？假如不喝就知道茶的品質(zhì)，就不需要泡茶。假如造型與茶湯品質(zhì)無關(guān)，那么這類茶藝表演就是愚蠢的。要說這個(gè)表演過程有效，就是問客人的意見，做什么茶，做多少。與欣賞無關(guān)。第三，將仙茶倒入杯中。對(duì)茶壺泡茶而言，往茶壺里倒茶的速度和優(yōu)美的姿勢(shì)與這茶(茶)無關(guān)。在表演中，你可以把爛茶當(dāng)成仙茶，用優(yōu)美的手勢(shì)倒進(jìn)茶壺里。別忘了咱們終于在喝茶了。華而不實(shí)的表演只不過是一個(gè)謊言，展示了茶有多貴。這是日本茶道的殘毒。日本人基本不知道茶的好壞。他們喝茶是宗教藝術(shù)的一種儀式，相當(dāng)于咱們的布道和魔法。不像咱們，咱們把茶當(dāng)成美味，不期望從喝茶水中得到部分精神上的凈化。沒錯(cuò)，喝茶太累了。綠茶的某種泡法是有意義的，先把開水倒入玻璃杯，再把綠瑩瑩的干茶葉放入玻璃杯，欣賞綠茶在水中的沉浮。若是配合茶藝表演的手法，一粒粒茶葉滑落杯中，旋轉(zhuǎn)、展開，也很優(yōu)美。但是這類泡茶的方法僅限于某些茶葉，假如硬是把某些茶葉的泡法強(qiáng)加在其他茶葉上，本來優(yōu)美的手法就會(huì)變得蹩腳。四世。“關(guān)公城市之旅”的技巧只適用于碗被蓋住的功夫茶具。因?yàn)椴鑹嘏莶枰呀?jīng)有了茶海了，茶湯經(jīng)過均勻的混合了，一杯一杯倒過去就得了，不會(huì)有濃淡區(qū)分，更不茶文化知識(shí)存在“韓信點(diǎn)兵”、“鳳凰三點(diǎn)頭”這么一說。點(diǎn)出來的只能是濾網(wǎng)濾不掉的茶渣。,五、除此之外俗稱“轉(zhuǎn)杯”、“馮丹朝陽”或“龍鳳程響”。對(duì)喜歡用香氛杯的人而言，這個(gè)程序的技術(shù)非常漂亮，名字也好聽。許多人不需要一個(gè)溫暖的杯子來品嘗茶。品嘗茶的香氣。光憑鼻子聞，就算懂了，那時(shí)候茶湯也是涼的，味道會(huì)差很多。最后說說燒香。茶館愛把環(huán)境裝扮成寺廟，充滿檀香味。給人一種莊嚴(yán)的感覺，一種
茶館為什么要像寺廟？無非是想樹立權(quán)威感，更好的屠殺顧客！這類環(huán)境氛圍就是想營造一種莫名其妙的效果。不知道檀香會(huì)不會(huì)讓人智商下降，但是在那個(gè)環(huán)境下很多人變得對(duì)錢很大方。去寺廟拜佛是為了信仰，去茶館喝茶是為了什么？這是你想要的嗎？我以為和茶沒關(guān)系。晏子：反對(duì)茶藝是為了研究怎樣得到好的茶湯，而茶藝表演是為了形式示范而衍生出來的，就像戲曲表演不是現(xiàn)實(shí)生活一樣。各有各的存在理由，我覺得沒必要批判。對(duì)不太懂茶的人而言，茶藝表演有很大的宣傳作用，引起人們的遐想和好奇。而且表演形式容易擴(kuò)大作用和聲勢(shì)，有利于宣傳。在福建，你習(xí)慣喝茶，但在很多地方，尤其是城市，人們的選擇太多了，茶是隱藏的寶藏。特別是中國人的壞習(xí)慣，總認(rèn)為老傳統(tǒng)落后，洋東西好，這就是中國的現(xiàn)狀。假如不是省人開了中國第一家茶館，除了廣東和福建，知道烏龍茶是什么東西。即使是現(xiàn)在，不是還的人不多。
有人說只有的茶可以喝嗎？所以在這類形式之下，有人要夸張地表演茶藝，美化茶藝，宣傳茶文化，我一概不反對(duì)，盡管我是不要看茶藝表演，而且覺得是大大委屈了茶。再說實(shí)際的技藝疑問：溫杯的目的，一是清潔二是提升茶具溫度。紫砂壺且不提。再說玻璃，我個(gè)人認(rèn)為對(duì)下投法和中投法，提升溫度也是要緊的，目的是保持水溫。綠茶泡得好不好，非常關(guān)鍵的一點(diǎn)就是水溫要合適,不象烏龍，滾水就成。假如茶具是冷的，水沖下去會(huì)迅速降溫，實(shí)六安瓜片簡介際水溫就不對(duì)了。但是假如先沖水，最后放茶，就不存在溫杯的必要，可以倒入比預(yù)期溫度高的水，等溫度降到合適再放茶。
干茶的好壞和茶好不好喝是有關(guān)系的。看干茶,不是看做得好不好看，而且要看顏色，形狀，光澤，香氣和是不是碎茶多。比如你給我的兩種鐵觀音，在外形上就相差很遠(yuǎn)。好的那一種，翠綠，顆粒大，非常油潤。翠綠說明發(fā)酵略淺，鐵觀音假如發(fā)酵淺，很不好控制，因?yàn)楹苋菀紫銡庾霾怀鰜怼Ｖ挥袚u青技術(shù)高超的人，才能做出翠綠而且香純的茶。那些想做出翠綠結(jié)果失敗了的茶，會(huì)被做成熟茶,售價(jià)就很低了。所以一般而言不是技術(shù)好的人，不敢隨便嘗試。顆粒大并不都是好的，但是起碼有葉片大而肥厚的可能性。比如本山，是不可能做得緊結(jié)卷曲大顆粒的。至少一看就知道是鐵觀音。好的干茶很清香，陳茶或保存不好的茶，都有異味或悶氣。所以干茶的好壞，至少給人以初步印象。你在福建，茶店都會(huì)允許試茶。可是在大多數(shù)地方，根本就不存在試茶的傳統(tǒng)，要買，只能通過鑒別干茶。對(duì)綠茶，干茶的鑒別特別有效。比如龍井，摸上去要滑，抓起一把撒下來，好茶會(huì)散開來不成堆。最好的顏色不是翠綠，而是略黃。假如人家要的是獅峰龍井的價(jià)，而茶是碧綠的，那么你至少知道這是假的獅峰。綠茶藏得不好，干茶顏色很會(huì)就會(huì)變。這些都十分的明顯。什么茶都會(huì)被作假，有些干茶看著很好的，喝起來卻令人失望。但是懂得干茶的特征，至少可以減少上當(dāng)?shù)膸茁省?/P> 關(guān)公巡城我是一直堅(jiān)持的，因?yàn)椴挥霉辣Ｒ苍S是心理作用，總是覺得公道杯會(huì)分了茶香和茶味，隔了一層才到口內(nèi)，不好。再說那個(gè)濾網(wǎng)，金屬的東西，和茶不配。一用濾網(wǎng)總是覺得有鐵氣，大概是心里作用。 喝茶時(shí)候不要有異香。茶藝表演點(diǎn)香，估計(jì)是從“茶禪一味”那里演化來的。
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