中國杭州西湖國際茶文化博覽會開幕，鐵觀音茶葉的好處
2023-04-16
說到這里，茶客、茶葉專家對高端濃香型鐵觀音非常偏愛，八馬茶葉的賽珍珠就是濃香型鐵觀音的代表。八馬茶業(yè)常年致力于濃香鐵觀音的生產(chǎn)和推廣，濃香鐵觀音特別有勁的醇厚口感，難于復(fù)制的傳統(tǒng)品質(zhì)風(fēng)格，以及強(qiáng)大的保健功效，讓老茶客們幾乎天天都掛念。現(xiàn)在的許多高層
馬賽珍珠鐵觀音茶近300年來一直遵循做好茶的原則。屬于傳統(tǒng)的重發(fā)酵、濃香型鐵觀音茶園，起源于安溪700-900米的珍稀高山茶園。由經(jīng)驗豐富的老茶藝師經(jīng)驗豐富，它有罕見的葉子和珍貴的水滴。經(jīng)過采摘、烘干、搖勻、冷卻、殺青、揉捻、初烘、揉捻、烘干等二十四道工序，每一步都層層磨礪，堅持傳統(tǒng)制茶的精妙規(guī)則，形成了香氣高、香味持久、滋味醇厚鮮爽的觀音鐵韻，提煉出了今天巴馬極其完美的商政禮儀茶。
近日，巴馬茶副總經(jīng)理林榮喜接受了記者專訪。林榮熙畢業(yè)于福建農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)。高級茶葉評估師、高級農(nóng)藝師、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員。長期在大型茶葉企業(yè)工作，對鐵觀音有很深的研究。
記者：濃香型鐵觀音和青香風(fēng)味鐵觀音在制作工藝上有何異同？
林西：除了香氣鐵觀音增加了精制烘焙工序外，香氣和香氣的初始加工程序相同。從狹義上講，兩者的烘烤溫度不同。打個通俗的比方，就像生花生和烤花生的區(qū)別。
記者：好的濃香型鐵觀音，比如賽珍珠，有哪些品質(zhì)特點？
林西：作為特級濃香型鐵觀音，必須具備：電纜圓結(jié)、重、肥重的主要特點；烏潤色澤，沙綠明亮；香氣濃郁持久，熊貓茶滋味鮮甜，韻致明顯；湯汁金黃清澈；葉片厚實、柔軟、明亮，邊緣鮮紅，留香。賽珍珠具備所有這些點。賽珍珠有五大特點：一是口感醇厚厚重；二是炒飯香、蘭花香、果香甜香集于一身，感官享受愉悅；三是耐泡沫，耐儲存；四是很養(yǎng)胃；五是安全綠色。
記者：現(xiàn)在很多茶友都在關(guān)注濃香型鐵觀音黑枸杞，但對怎樣鑒別還是有疑問。
臨西：以及鑒別濃香型鐵觀音，要依據(jù)色、香、味、形四個因素來評價。咱們應(yīng)依據(jù)本人的需要選擇不同香氣厚度和相應(yīng)溫度的茶。在選購濃香型鐵觀音時，要盡量選擇香氣純正、滋味醇厚、有韻、味甜、耐泡的茶葉，這是上品。
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