好的茶餅會有枝條嗎
2023-06-13
茶餅是中國傳統(tǒng)的茶葉制作方法之一,它是將新的茶葉經(jīng)過揉捻、發(fā)酵、干燥等多個環(huán)節(jié)制作而成的。相信很多茶友在購買茶餅時都會看到茶餅上有些蒂頭,這些蒂頭究竟是什么呢?它們會作用茶的口感嗎?下面就來聽聽專家的解答。
咱們需要明確一點(diǎn),茶餅上的蒂頭并不是樹枝。茶樹的分枝上會長出多葉子,這些葉子中的新芽叫做“芽頭”,而這些芽頭之間的短枝,就是所謂的“蒂頭”,它們跟樹枝不同,它們是無法長成大樹的。
那么茶餅上的蒂頭到底有不存在作用茶的口感呢?實(shí)際上,這并不存在一個定論,不同的人有的喜歡蒂頭,有的則不喜歡。一般而言茶餅上的蒂頭假如比較硬,會作用品茗時的口感,故此假如你不喜歡帶蒂頭的茶葉,可以在泡茶時破開茶餅,將蒂頭去除。
除了口感的作用以外,茶餅上的蒂頭還有部分其他的作用。它們可以為整塊茶餅提供一定的結(jié)實(shí)度,便于存和運(yùn)輸。茶餅上的蒂頭也可以作為茶品質(zhì)的指標(biāo)之一。部分高檔茶餅的蒂頭上會有部分金黃色的芽頭,這代表著這些茶樹是比較成熟的大樹,產(chǎn)量較低,茶葉的品質(zhì)也相對較高。
茶餅上的蒂頭雖然會對口感產(chǎn)生一定的作用,但并不是樹枝,同樣也可以為茶葉的結(jié)實(shí)度和品質(zhì)提供部分參考。對喜歡帶蒂頭的茶友而言,可以選擇保留茶餅上的蒂頭;而對不喜歡的茶友而言,可以在泡茶時將蒂頭去除。
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