溪茗巖
2023-06-13
溪茗巖茶葉是一種以福建武夷山地區(qū)產(chǎn)的茶葉為原料,通過特定的制絲工藝加工而成的綠茶。因采摘的茶葉生長在高海拔山區(qū)的巖石中,所以口感清香,回甜潤,更附有一股特別的巖脈氣息,深受茶友們的喜愛。
怎樣選擇和鑒別肉?
茶葉的肉是指茶葉中的一種氣味,有傳統(tǒng)的肉味和特別的巖脈肉味。在選擇和鑒別溪茗巖茶葉時,可以通過嗅聞,觀察和品嘗幾個方面來確定。
1. 嗅聞:將茶葉放到鼻子前嗅聞,感受茶葉的香氣,好的溪茗巖應具有清香、花香、果香等氣息,并有濃的巖脈氣息。
2. 觀察:通過觀察茶葉的色澤、條索和松緊程度來判斷茶葉品質(zhì),茶葉應有整齊的條索,松緊適中,色澤光亮。
3. 品嘗:品嘗茶葉后,要留意茶葉的滋味、回度和茶清亮度,好的溪茗巖應具有爽、回甜潤的特點,茶應清亮明凈。
溪茗巖是品牌嗎?
溪茗巖并不是一個具體的品牌,而是一種茶葉的名稱。由福建武夷山地區(qū)的巖茶茶農(nóng)普遍采摘茶樹,通過特殊的制茶工藝生產(chǎn)而成。各茶農(nóng)和茶廠都有本人的制茶工序和工藝,生產(chǎn)出的茶葉類型也有所不同。 各茶葉品牌推出的溪茗巖茶葉也會有一定的差異。
溪茗巖的制茶工藝可以分為采摘、殺青、揉捻、二次殺青、焙火、選配等多個環(huán)節(jié),其中最為特別的是對古樹單株茶葉的加工方法。
古樹單株茶葉的生長周期更為奇特,嫩芽更長、香氣更濃厚,嫩葉含茶多酚和氨基酸多、茶多酚含量少,最的茶葉口感易產(chǎn)生苦澀,經(jīng)過繁瑣的加工技藝手法,將茶葉保留其內(nèi)在的茶源氣息,同時使其不再過味過嫩,保證茶葉口感醇厚、苦澀不顯。
溪茗巖的特點在于茶清澈明亮、香氣濃、滋味爽、回味醇,且具有濃的巖脈氣息,這類口感使得溪茗巖茶受到多茶友的青睞。
武夷山溪茗巖茶葉的制作特點是: 此種茶葉喜生長在高海拔山區(qū)的巖石中,地勢高、氣低、較為陰濕的氣候,使得溪茗巖茶葉在光合作用下,葉細、短、軟、薄,光澤艷麗、芽尖細嫩,含水量高,葉質(zhì)松軟、易于破損。巖石的礦物質(zhì)會被茶葉吸收,從而添增具有巖韻的特殊美學品質(zhì)。(注:本為所寫,如有不妥之處請多多諒解)
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