古樹必興
2023-06-11
云南素有“大地之肺”的美譽(yù)，這里擁有著豐富的文化遺產(chǎn)和自然資源，其中的便是古茶樹。古樹必興印雀生茶，這句話正是形容古茶樹在云南的關(guān)鍵性。因?yàn)樵谠颇希灰岬焦挪铇洌蠖鄶?shù)人都能第一時(shí)間想到雀山脈，這里是中國(guó)最長(zhǎng)的山脈之一，也是茶樹生長(zhǎng)的絕佳地帶。在這里，人們可以品嘗到傳統(tǒng)的工藝茶，感受到雀山脈的特別魅力。
探訪古茶樹，需要去到云南邊境地帶的西雙版納。這里氣候暖，雨量充分，土肥，適合茶樹的生長(zhǎng)。西雙版納境內(nèi)種植的古茶樹年代在200至1000年之間，有些甚至超過了2000年。每年春，新茶制作完成后，人們就會(huì)喝上當(dāng)?shù)靥赜械纳鷳B(tài)茶。這類茶品的品質(zhì)得益于古茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境，以及當(dāng)?shù)厝藗儌鞒械闹撇韫に嚒?/p>
生態(tài)茶在制作期間有著特別的方法。首先將摘好的葉晾干，然后通過手工滾揉，讓其變得柔軟。接下來開始發(fā)酵，將其放進(jìn)竹籃中，上荷葉，幾天后便可以達(dá)到期望的程度。最后用火烘干，然后品嘗飲用即可。
雖然上述制茶流程看似簡(jiǎn)單，但是這背后需要大量的手工操作，而在傳承中，越來越少的年輕人愿意參與。 當(dāng)?shù)卣诩訌?qiáng)對(duì)茶文化的傳和推，期望可以吸引更多的人走進(jìn)這個(gè)行業(yè)，讓這份傳統(tǒng)工藝得到更好的保護(hù)和傳承。
探訪云南古茶樹，品味傳統(tǒng)工藝，感受雀山脈的魅力，是一次別開生面的旅行體驗(yàn)。要徹底熟悉云南的茶文化，需要親身走進(jìn)這些茶園，感受那份濃濃的茶香氣息，品味那特別的生態(tài)茶，體驗(yàn)?zāi)莻鹘y(tǒng)工藝的魅力。同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)茶文化傳承的關(guān)注和支持，讓這門傳統(tǒng)工藝可以得到更好的發(fā)展和保護(hù)。
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