普洱茶是一種很受歡迎的茶葉，多人都想學(xué)會(huì)怎樣切普洱茶。在切割普洱茶之前，要留意幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，如選擇正確的工具和正確的切割角度。本文將介紹怎樣切割普洱茶，包含采用刀切普洱茶的方法和步驟。
1. 選擇正確的工具
在切割普洱茶之前，要選擇恰當(dāng)?shù)墓ぞ摺Ｆ斩璧娜~子較大，硬度較高，故此需要采用鋒利的刀具。咱們可以采用一把廚師刀或一把刀具專門為切割普洱茶設(shè)計(jì)的刀具，如磚刀或茶刀。
2. 清潔刀具
在切割前，必須清潔刀具。清潔黑茶刀主要包含兩個(gè)方面：殺菌和保護(hù)。首先用清水將黑茶刀消毒一下，接下來(lái)就可以抹木油，木油可以起到防潮、防腐的作用，長(zhǎng)采用命。
3. 技巧
在切割普洱茶時(shí)，咱們需要保證正確的角度和壓力。正確的角度意味著將刀置于茶餅的邊緣，并將刀往下傾向45度右。壓力需要適中，過(guò)高的壓力也許會(huì)使茶葉斷裂或引起脆裂，而過(guò)弱的壓力則無(wú)法有效地割斷葉子。
4. 步驟
第一步：將普洱茶餅放在切割板上，一個(gè)獨(dú)立的普洱茶餅一般重約357克，直徑約20厘米，厚度約為1.2-1.5厘米。
第二步：把普洱茶餅的邊緣切成差不多0.5厘米寬的薄片。在切割的期間，保持刀的角度和位置不變，而且切得越平整，后面的切割就越容易。
第三步：在切割普洱茶之前先聞一下普洱茶的香氣，有時(shí)茶葉可能有異味，聞一下后決定是不是繼續(xù)切割。
第四步：將茶餅倒過(guò)來(lái)，再切割另一個(gè)邊緣。同樣要保持刀的角度和位置不變。假如有部分的色澤比較深，請(qǐng)留意些，這一般是更好的茶。
第五步：將普洱茶餅切成想要的大小，即分割出一小塊，一般是10斤右。切割普洱茶時(shí)，可以先打幾個(gè)小口便于分割。
第六步：將普洱茶放在通風(fēng)干燥的地方，平放在木質(zhì)或竹制襯托桌上。不論是單塊的普洱茶還是分割后的，第一步是要存好茶葉，并讓其繼續(xù)陳化。
切普洱茶是一需要經(jīng)驗(yàn)和技巧的任務(wù)。選擇恰當(dāng)?shù)墓ぞ吆驼_的角度和壓力對(duì)成功切割普洱茶非常關(guān)鍵。為了保證切割期間的安全，一定要小心謹(jǐn)！
精彩評(píng)論
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