普洱茶拼配的起源
2023-06-13
精彩評(píng)論
臻和牛的店長(zhǎng)大人
2023-06-13拼配并非只是將不同地區(qū)、不同年份、不同茶樹品種的可以茶葉簡(jiǎn)單地混合在一起。在制茶期間，在保證能提升普洱茶品質(zhì)的前提下。
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2023-06-13古樹茶大熱之后，便有發(fā)燒友追捧純料，非“純”不入，并詬病“拼配”是“以次充好、減少品質(zhì)”的表現(xiàn)，這是相對(duì)比較狹隘的說法。純料是相對(duì)的，不是絕對(duì)的。純料:即“一口料”，指的是單一的茶葉品種，不用任何其他的茶葉拼配。 單株即單株茶，是茶園內(nèi)一棵古老的茶樹或幾棵樹上單獨(dú)采摘制作的茶葉，被稱為單株。
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2023-06-13拼配是為了得到1 1大于2的效果，是為了揚(yáng)長(zhǎng)避短。在普洱茶生產(chǎn)的歷上，知名茶品中很多都是拼配茶，如，在20世50年代-90年代。普洱茶拼配的目的是什么？拼配茶有哪些技術(shù) 拼配是彌補(bǔ)某些茶類明顯缺陷的做法。舉例而言，某些茶香高而薄，有些茶香高而澀重，有些茶苦而回慢。
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2023-06-13拼配指的是將不同產(chǎn)區(qū)、采摘節(jié)、等級(jí)或年份的原料依照科學(xué)配比組合在一起， 以此呈現(xiàn)出普洱茶獨(dú)具一格的香氣和韻味。 拼配是制作普洱茶的傳統(tǒng)工藝。普洱茶拼配的目的，個(gè)人認(rèn)為有3個(gè):① 獲得更好的口感體驗(yàn)② 對(duì)單一產(chǎn)品揚(yáng)長(zhǎng)避短③ 平成本拼配和純料，就好比和龍刀，各有特色，各有優(yōu)勢(shì)，難分仲。
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2023-06-13普洱茶拼配的目的，并不像部分消費(fèi)者甚至業(yè)內(nèi)人士想象的，以犧牲品質(zhì)為代價(jià)減少成本。科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，拼配非常有利于普洱茶后發(fā)酵的階梯轉(zhuǎn)化，這也是普洱茶的價(jià)值所在。因?yàn)槠斩璋l(fā)酵請(qǐng)求具有層次感，所以壓制茶品時(shí)必須松緊適度。
連凱
2023-06-13普洱茶的拼配之美 在傳統(tǒng)的茶葉精制工藝環(huán)節(jié)中，拼配早已擁有了本人的一席之地。通過對(duì)不同茶區(qū)、不同節(jié)、不同年份、不同級(jí)別的茶實(shí)施科學(xué)的搭配。拼配茶存在就是為了讓茶更好喝。古時(shí)茶葉作為食物、藥物存在，后來才轉(zhuǎn)化為飲品。作為飲品，口感和香氣更為關(guān)鍵，為了提升茶葉的口感和香氣，就出現(xiàn)了拼配茶。
