普洱茶是一種歷悠久、特別的中國(guó)茶。它由云南地區(qū)的大葉種茶樹(shù)所制成，是中國(guó)茶文化的珍品之一。普洱茶在制作期間經(jīng)歷了較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，使得這類茶具有特別的味道和口感，備受喜愛(ài)。
普洱茶制作期間需要用到茶葉的枝條，而普洱茶茶枝比較多是由茶樹(shù)的自然生長(zhǎng)特征引起的。茶樹(shù)生長(zhǎng)期間存在多自然因素的作用，如天氣、土、環(huán)境等等，有時(shí)候茶樹(shù)因?yàn)樯L(zhǎng)狀態(tài)的變化，會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)出茶枝的情況。普洱茶屬于自然生態(tài)茶，栽培與野生兩種模式都存在，它的原料茶葉產(chǎn)地大多位于高山環(huán)境，氣候寒冷、土地貧瘠，野生茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，枝葉茂，而且樹(shù)枝之間生長(zhǎng)交錯(cuò)，也增加了采摘難度，采摘的茶葉中會(huì)存在部分枝條。
茶枝所含物質(zhì)也是普洱茶制作期間不可或缺的一部分，茶枝中含有大量纖維素和木質(zhì)素，這些物質(zhì)可以促進(jìn)普洱茶中的細(xì)菌發(fā)酵，增加茶葉的滋味、香氣和口感，所以在普洱茶制作中茶枝是不能被剔除的。
普洱茶的茶枝一般比較粗短，帶著茶葉殘片和殼紋，這是普洱茶的一個(gè)特點(diǎn)，也是普洱茶與其他茶類的區(qū)別之一。茶枝的存在會(huì)增加茶葉的重量，引起普洱茶的價(jià)格相對(duì)較高。其是在制作普洱餅時(shí)，茶枝的比例更高，并且經(jīng)過(guò)壓制、發(fā)酵等工序后，普洱茶的茶枝狀也更加明顯，這是普洱餅的特別風(fēng)味之一。
普洱茶茶枝比較多是由茶樹(shù)的自然生長(zhǎng)特征引起的。茶枝中含有大量纖維素和木質(zhì)素，對(duì)普洱茶的滋味、香氣、口感都有所幫助，故此它被普洱茶制作中不可或缺的一部分。而普洱茶中存在茶枝，也使其成為普洱茶這一茶類的特別標(biāo)志之一。
精彩評(píng)論
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