這每一個(gè)細(xì)節(jié)，都只有傳統(tǒng)的火、手工、鐵鍋殺青才能做得徹底。 正因?yàn)殍F鍋殺青的這些優(yōu)勢(shì)，所以高品質(zhì)的普洱生茶，雖然人力緊缺、效率也慢，但依然采用傳統(tǒng)的鐵鍋殺青。方法/步驟 1 手工鐵鍋殺青多為茶山上少數(shù)茶農(nóng)采用，其他茶類殺青目的在用高停止酵素酶繼續(xù)作用。殺青，普洱熟茶有哪些品牌熟普茶水可以澆花嗎是茶葉初制的操作關(guān)鍵工序之一。