小青稞茶屬于什么茶
2023-06-11
小青稞是一種產(chǎn)于中國(guó)西藏地區(qū)的茶種,也被稱為“藏青稞”、“藏紅稞”或“青稞茶”。它屬于經(jīng)過發(fā)酵后才得到的茶種,是西藏地區(qū)特有的一種茶文化。小青稞茶色澤金黃、清香濃,帶有特殊的甜味和味,故此深受藏族人民的喜愛和推崇。
小青稞的制作方法主要分為五個(gè)步驟:采摘、晾曬、蒸餾、發(fā)酵、烤制。下面將詳細(xì)介紹:
1. 采摘:采摘時(shí)間是在7月到8月期間,此時(shí)小青稞的種子已經(jīng)成熟,色彩呈現(xiàn)深綠色。采摘時(shí),要選擇種子完整、色澤亮、果粒飽滿、果皮厚實(shí)的小青稞茶葉。
2. 晾曬:采摘回來的小青稞茶葉需要實(shí)施晾曬解決,將采摘回來的茶葉平鋪在干凈的竹席上,晾曬時(shí)要留意避免陽光直射,以免葉片受損。
3. 蒸餾:晾曬過后的小青稞茶葉需要實(shí)施蒸餾,將茶葉放在大鐵鍋中,用高蒸汽蒸煮3-5分,這樣可以殺死茶葉中的細(xì)菌。
4. 發(fā)酵:蒸餾過后的小青稞茶葉,需要在生干凈的環(huán)境下實(shí)施發(fā)酵。將茶葉放在容器中,每隔一時(shí)間攪拌一次,直到茶葉變色后,才可以停止發(fā)酵。
5. 烤制:經(jīng)過發(fā)酵解決后的小青稞茶葉,在進(jìn)一步實(shí)施烤制解決。將茶葉放在火爐里烤制,以使茶葉中的水分蒸發(fā),同時(shí)也能使茶葉的香味更加濃和持久。
小青稞的制作非常考驗(yàn)制茶工藝的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),需要經(jīng)過多次精細(xì)的操作,才能制成優(yōu)質(zhì)的小青稞茶葉。 小青稞茶也被譽(yù)為是中國(guó)茶文化的珍品之一。
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