普洱茶里帶桿
2023-06-11
在回答這個(gè)疑問之前，咱們應(yīng)先確認(rèn)普洱茶的類型。普洱茶分為生茶和熟茶兩種，生茶需要經(jīng)過發(fā)酵、存放的過程。熟茶則是經(jīng)過堆制、濕堆發(fā)酵的過程。兩種茶葉的制作工藝、保存方法、風(fēng)味特點(diǎn)都不相同。
回歸疑問本身，普洱茶桿不代表茶葉的優(yōu)劣。桿子是茶葉的一部分，正常存在，但不可過多。桿子含有植物纖維素，會(huì)增加茶的口感輕爽，但茶桿中含有脂類、蛋白質(zhì)等，也許會(huì)作用茶葉的品質(zhì)和保存。
3. 為什么有些普洱茶帶茶葉桿？
普洱茶帶茶葉桿的起因可能是多種多樣，包含以下幾個(gè)方面：
（1）生產(chǎn)工藝：在普洱茶的制作期間，有的茶山的生產(chǎn)工藝中就包含了保留茶葉一定量的茶桿，使茶葉有更好的口感和持久香味。
（2）熟茶：熟普洱茶經(jīng)過濕堆發(fā)酵，去除桿子的工作是比較困難的，大多會(huì)有部分茶桿殘留。而且茶桿可以減少濕氣的僵化程度，使得熟普洱茶口感更加柔和。
（3）存放時(shí)間：在普洱茶存放時(shí)間較長(zhǎng)或保存環(huán)境不佳的情況下，也許會(huì)使得茶葉開始脫水、憔悴，茶花、茶葉良性菌等品質(zhì)因素減少，此時(shí)帶茶桿會(huì)使茶葉養(yǎng)分更加均勻，茶更加順。
（1）生茶：品質(zhì)正常的生普洱茶不存在大量茶桿殘留，一般以桿短少、桿萎縮為佳。
（2）熟茶：熟普洱茶由于發(fā)酵后桿體積會(huì)伸張，少不了茶桿。在選擇時(shí)可以翻拌一會(huì)兒，將茶桿篩出，放在茶碾上輕輕碾壓，假如桿完全斷開，松散自如，則是好的發(fā)酵好的熟普洱茶；如桿體非常粗大或粘稠不流暢，則建議選擇其他產(chǎn)品。
普洱茶的桿子并不代表茶葉優(yōu)劣，選擇時(shí)可以考慮茶葉的品質(zhì)、制作工藝、存放時(shí)間等因素。
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