普洱茶陳化增加回
2023-06-11
1. 普洱生茶陳化后還傷胃嗎？
普洱生茶經(jīng)過陳化之后，因為其中的酶質(zhì)和微生物作用，發(fā)生了化學(xué)變化，減少了茶葉中的咖啡因和鞣酸含量，使得普洱生茶的刺激性得到了一定的減少，對胃腸道的刺激作用也相對減少了。 相對生茶而言，陳化后的普洱茶對胃口更為和部分，不會過分刺激腸胃，對部分胃腸不適的人而言，喝陳化后的普洱茶可能更為適。但是雖然陳化后的普洱茶對腸胃的刺激減弱了部分，但依舊是飲用后刺激腸胃的，對胃腸虛弱的人而言，仍需謹(jǐn)飲用。
2. 陳化后的普洱茶能否喝？
陳化后的普洱茶同樣可以飲用，事實上，陳化是一種普遍的工藝，是普洱茶特別的一種變化之一。陳化后的普洱茶相對生茶而言，茶味更為厚醇和、口感更為細(xì)膩，自然的甜味和陳香氣質(zhì)也更豐富，即使是不熟悉普洱茶的人，也可以輕松品鑒到其中的韻味。陳化期間，對生茶的存放條件、環(huán)境等都有嚴(yán)格請求，浸泡喝下時也能享受到優(yōu)質(zhì)普洱茶的特有質(zhì)感。
普洱茶的陳化時間與茶品種、保存條件、陳化環(huán)境等多方面因素有關(guān)。一般而言普洱茶的陳化時間越長，茶質(zhì)越成熟，口感也越醇厚。不過陳化時間過長也會帶來部分不利因素，例如茶葉過于干燥、色澤呈紅褐色或深色等等。 在選擇陳化普洱茶時，需要依據(jù)本人的口味偏好和個人認(rèn)知做出選擇。
普洱茶的陳化好處有：
（1）茶葉質(zhì)感變得更加醇厚，口感更加豐富，茶通透，陳香氣質(zhì)撲鼻；
（2）茶葉中的咖啡因和鞣酸含量減少，口感醇和，對胃腸道的刺激性減少，更適合容易出現(xiàn)胃腸不適的人食用；
（3）陳化期間，普洱茶的營養(yǎng)成分逐漸分解并轉(zhuǎn)化為更容易被人體吸收的物質(zhì)，例如色中富含的多酚類物質(zhì)等。
普洱茶陳化后，其口感與生茶有了很大的不同。一般而言陳化后的普洱茶味道更為甜潤，色更加透亮，同時茶中富含的陳香氣質(zhì)更為濃。具體口感變化如下：
（1）茶甜潤：陳化后的普洱茶口感更加甜，由于酶質(zhì)轉(zhuǎn)變和茶葉發(fā)酵，茶中產(chǎn)生部分糖類物質(zhì)，令茶中帶有部分自然的甜味。
（2）茶細(xì)膩：陳化后的普洱茶色更加透亮，呈現(xiàn)為琥珀色甚至深紅褐色，且感更為濃。
（3）茶陳香度更強(qiáng)：陳化后的普洱茶陳香氣質(zhì)更為濃，其中存在著部分日久潛藏而出的香氣，例如蜜香、陳味、土香等。
普洱茶的陳化是普洱茶品質(zhì)提升的必然趨勢。無論是愛好普洱茶的消費者，還是茶友，在享受茶香之時，也要關(guān)注茶文化的傳承和教育，推良好的品飲慣，增加人們對普洱茶的熟悉和認(rèn)知。
標(biāo)簽： #普洱茶陳化增加回甘
相關(guān)文章
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
最新圖文
