普洱茶并不僅僅是一種飲品，它還可以作為一種調(diào)味料采用，其是在部分特色菜肴中。其中，以普洱茶烤牛肉為代表的部分特色菜肴備受歡迎，而其中更有一絕——普洱茶燴牛腩。
（1）材料準(zhǔn)備：主料牛腩、輔料胡蘿、蔥、、蒜、干紅辣椒、普洱茶等。
（2）燙水解決牛腩：將洗凈的牛腩放入鍋中燙一下，然后撈出瀝干水分備用。
（3）熱鍋爆香：先熱鍋冷油，放蒜爆香，加入干紅辣椒煸炒。
（4）加入牛腩：待香味出來后，放入牛腩翻炒均勻。
（5）加入調(diào)料和水：將胡蘿絲和蔥放入炒鍋，倒入適量的蠔油、生抽、老抽、料酒和鹽，加入足夠的水，放入普洱茶葉。
（6）燉煮：燉煮牛腩至軟爛，汁收濃后即可上桌。
以下是一詳細的普洱茶燴牛腩的視頻教程，供想要嘗試的人們參考。