大紅袍屬于普洱嗎
2023-06-11
大紅袍是屬于普洱還是紅茶這個疑問,實際上并不存在一個精確定論的答案。這是因為,大紅袍茶既有普洱茶也有紅茶的特征和品質。
大紅袍的普洱特征,主要表現在以下幾個方面:
(1)生產地點:大紅袍茶主要生產于福建武夷山、武夷巖一帶,這里的茶樹最早栽種于代,最早就是當作普洱實施貿易的。
(2)茶葉發(fā)酵:大紅袍的制造工藝復雜,采苞茶解決時需反復揉捻,再經過長時間的自然醇化發(fā)酵,形成特殊的厚膩感和特有的陳香味,具有普洱茶的發(fā)酵工藝特征。
(3)色澤:大紅袍的色呈紅褐色,且韻味濃,苦澀回,比較接近普洱茶的泡發(fā)色澤和滋味特點。
大紅袍的紅茶特征,主要表現在以下幾個方面:
(1)生產工藝:大紅袍紅茶的制造工藝與一般紅茶相同,采摘時未經過發(fā)酵,而是經過攤曬、揉捻等工序,然后經過高殺青,茶葉中大量的茶色素和單類物質被濕氧化,茶呈現出紅褐色,味道相對清爽。
(2)原料茶樹:大紅袍紅茶原料采自福建武夷山,這里的茶樹種植歷悠久,是紅茶的起源地之一,這也就更加應了大紅袍是一種紅茶的說法。
(3)口感:大紅袍紅茶入口柔和,口感潤,茶香留馥而不雜,與普洱茶略有不同,更接近紅茶的茶口感。
大紅袍無論是從生產地點、發(fā)酵工藝還是品質口感等方面,都表現出普洱和紅茶兩種茶類的特征。 大紅袍既可歸為普洱茶,也可以歸為紅茶,這取決于個人的品評和選擇。
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