普洱生茶香氣種類
2023-05-31
普洱生茶,是指未經過熟化解決的普洱茶,含有更多的天然成分和不同的味道,可以依據茶樹品種、采摘節(jié)、工藝不同而出現不同的香型。下面是普洱生茶的香型種類和特點。
1、花香型:普洱大葉種老樹在春或采摘炒制出來的茶,因為采摘時正是花期,茶葉包含了部分花香味道,呈現出清新、濃、柔和、芬芳的香氣。
2、果香型:普洱大葉種老樹在生長期間,吸收了大自然豐富的礦物質和養(yǎng)分,炒制出來的茶葉呈現出特別的果香味道,有芒果香、桃子香、蘋果香、葡萄香等,特點是清香醇,口感順。
3、草香型:普洱古樹茶在生長期間,受到陽光照射和自然環(huán)境的作用,茶樹產生部分草本植物的芳香,如黃草香、扁擔桿香等,味道清新、柔和、淡雅。
4、煙香型:普洱古樹茶在采摘后經過掐捻、烘干及殺青等過程,產生部分熏香味,有煙草香、辣椒香、肉香等,味道濃、香氣豐富。
5、木香型:普洱古樹茶在炒制期間,采用火炭火熏烤,茶葉中含有些煙熏和木質香味,這類香味也是普洱茶最具特色的香型之一,有沉香香、枸杞香、栲木香等,味道特別、深沉、柔和。
普洱生茶的香型種類多樣,每一種香型都有本人的特別特點,不同的年份、節(jié)和工藝也會作用茶葉香味的表現,探尋普洱茶的香氣世界是一個無盡的過程。
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