高錳酸鉀普洱茶做舊
2023-06-04
高錳酸鉀是一種強氧化劑,常用于消毒和水解決。在水溶液中,高錳酸鉀呈紫色。若高錳酸鉀溶液接觸到有機物質(zhì),如茶葉,會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),氧化有機物質(zhì),從而高錳酸鉀變得無色。
當(dāng)高錳酸鉀進入水中時,它會分解成高價的錳(Mn)和氧分子,同時釋放出大量的氧氣,使水溶液中含氧量增加。這類強氧化能力可以氧化部分有機物質(zhì),如茶葉中的鞣酸和葉綠素,從而引起高錳酸鉀溶液變得無色。
茶葉中的鞣酸是一種有機物質(zhì),它具有還原性和少量的氧化性。當(dāng)高錳酸鉀與茶水中的鞣酸接觸時,高錳酸鉀的氧化作用把鞣酸氧化為還原酸,還原酸的顏色為無色或淺黃色。而葉綠素也是一種有機物質(zhì),它也會受到高錳酸鉀的氧化作用,引起水溶液變得無色。
若將高錳酸鉀添加到茶水中,由于其強氧化性能,茶水中的有機物質(zhì)會被氧化,從而使高錳酸鉀變得無色。但需要留意的是,高錳酸鉀還具有毒性,不要將其過量采用或直接飲用高錳酸鉀溶液。
高錳酸鉀遇到茶水會變無色,是由于其強氧化性能引起茶水中的有機物質(zhì)被氧化的結(jié)果。
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