普洱白毫是什么茶
2023-06-03
普洱白毫是一種經(jīng)過特定加工工藝生產(chǎn)出的普洱茶類,也稱為白毫普洱。其葉片芽頭部位含有豐富的毫毛,故此得名為白毫普洱。其被譽(yù)為普洱茶中的佳品,口感綿香,滋味醇厚,茶清澈,韻味長久。本文將向大家介紹普洱白毫的采茶、制作和分類等方面的知識(shí)。
普洱白毫的產(chǎn)地主要分布在云南省普洱地區(qū),這里的氣候及土條件非常適宜茶樹的生長。采茶時(shí)間一般在春,即四月份右。采茶時(shí),以一芽一葉或一芽二葉等含有芽頭及未展開的嫩葉為宜,這類芽頭及嫩葉含有的養(yǎng)分比較多,品質(zhì)較高。采摘完后應(yīng)立即實(shí)施加工。
采茶完成后就進(jìn)入加工環(huán)節(jié),其制作過程主要包含渥堆、曬青、殺青、揉捻、干燥等幾個(gè)步驟。
渥堆:將新采摘的茶葉堆在一起,實(shí)施發(fā)酵解決,使其產(chǎn)生特殊的香氣和口感。
曬青:將堆好的茶葉展開,晾放在通風(fēng)、透光的地方,讓茶葉變干。
殺青:當(dāng)茶葉干至80%右時(shí),通過高烘焙,迅速殺死茶葉的酶活性,使茶葉保持原有的顏色和香氣。
揉捻:將殺青的茶葉揉捻成團(tuán),這樣可以使茶葉更加緊密地結(jié)合在一起,進(jìn)一步提升茶葉的口感和香氣。
干燥:將已經(jīng)揉捻好的茶葉放在通風(fēng)、透光的干燥室中,使其保持干燥,優(yōu)化茶葉的口感和品質(zhì)。
普洱白毫依據(jù)茶葉的生產(chǎn)、采摘和加工方法以及茶葉的形態(tài)和口感等因素,可以分為多個(gè)不同的類型。以下是常見的幾種:
1. 銀芽普洱:采用蠶豆大葉種為原料茶葉,制作時(shí)以芽為主,帶有白色絨毛。
2. 金芽普洱:也稱老銀柒,采用古樹或野生茶樹為原料,葉子肥大,帶有金色的細(xì)毫。
3. 玫瑰香普洱:采用大葉種茶樹的新嫩葉為原料,再以少量玫瑰花混合,這樣制作的普洱茶具有天然的花香和甜味。
4. 班章普洱:班章是普洱茶的一個(gè)產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的普洱茶具有濃的口感和特別的香氣,被譽(yù)為普洱茶中的佳品。
普洱白毫是普洱茶中一類特別而珍貴的品種,其沖泡后茶清澈、醇厚醇,回味持久,是茶葉愛好者購買收藏的好選擇。
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