普洱茶烹調(diào)肉的做法
2023-06-03
普洱茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，不僅可以代替茶水，還有很多不同的用途。而在廚房中普洱茶同樣也有著很關(guān)鍵的作用。其中，普洱茶可以用于烹調(diào)肉類，這樣可以讓肉類更加美味、營(yíng)養(yǎng)。今天咱們就來分享一下普洱茶烹調(diào)肉的做法竅門及視頻教程。
為了烹調(diào)一份美味的普洱茶肉，咱們需要準(zhǔn)備以下材料：
將肉洗凈切成塊狀，大小自由定，但要盡量保持大小一致，這樣不僅好看，也能讓肉類烹制得更均勻。將切好的肉塊用鹽、胡椒粉及適量的醬油、料酒腌制15分。
準(zhǔn)備一個(gè)小鍋燒水，水燒到80度右時(shí)，放入普洱茶，煮5分右，取出茶葉備用。
在熱油鍋中煸炒生、蒜、辣椒及洋蔥，煸炒至香味四溢后，放入腌好的肉塊煎炒，煎至肉變色、微微卷曲即可出備用。
將切好的青椒放入鍋中煸炒，炒至青椒變軟即可加入煎好的肉塊。
在鍋中加入普洱茶汁，并加入適量的白糖、生抽、老抽及雞精實(shí)施調(diào)味，煮至汁水收干即可關(guān)火。
美味普洱茶肉就做好了，快快享用吧！
視頻教程：
https://www.youtube.com/watch?v=OJ27T1HvLsI
普洱茶烹調(diào)肉類的過程雖然簡(jiǎn)單，但是卻需要仔細(xì)地切肉，避免不同大小的肉塊煮熟程度不一致。在烹調(diào)期間適量地放入生、蒜等佐料，可以讓肉類更加香味四溢。最后的關(guān)鍵在于普洱茶汁的搭配，利用普洱茶煮出來的茶汁可以為肉類增添一份特殊的風(fēng)味，制作出來的肉類嫩多汁，口感十分不錯(cuò)。
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