普洱茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，屬于發(fā)酵茶類(lèi)，產(chǎn)于云南省南部及西雙版納地區(qū)。它特殊的茶制作和易陳、易存給茶葉特別的口感和香氣，以及它的良好的保健功效，備受消費(fèi)者青睞。
在感官審評(píng)方面，普洱茶主要以滋味、香氣和色澤為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。滋味方面，普洱茶入口略苦，并有甜、澀和醇厚的感覺(jué)；香氣方面，普洱茶有特別的陳香和醬香；色澤方面，普洱茶以紅褐色、金黃色的茶，以及金紅色、褐色的茶葉為標(biāo)準(zhǔn)。
在沖泡技藝方面，要先用熱水沖泡一遍，然后倒掉，再用沸水沖泡。關(guān)鍵在于要掌握好水、茶量和浸泡時(shí)間。一般用開(kāi)水沖泡，水不能太高，以免燙傷茶葉，也不能太低，以免茶顏色過(guò)淺。茶量一般是6-8克右，而浸泡時(shí)間則取決于個(gè)人口感，一般為20-30秒右。
開(kāi)鑒定請(qǐng)求主要有以下幾點(diǎn)：茶要清亮無(wú)雜質(zhì)，色在固定的時(shí)間之后穩(wěn)定不變，可以逐漸變暗，但不能出現(xiàn)黑或沉淀，同時(shí)茶的香氣必須清香撲鼻，且持久。假如開(kāi)鑒定不合格，就說(shuō)明了茶葉品質(zhì)不佳。
普洱茶的發(fā)展歷可以追溯到幾千年前，但真正稱(chēng)為商業(yè)品牌的普洱茶在20世70年代才開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，普洱茶主要出口到港澳臺(tái)地區(qū)和東南亞。1990年代，普洱茶逐漸成為了中國(guó)大內(nèi)流行的茶飲品，2013年，則被列為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。
藝嘉
2023-06-24
Airb愛(ài)彼迎
2023-06-24
雷炯
2023-06-24標(biāo)簽： #普洱茶協(xié)調(diào)性分析
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