普洱茶樹(shù)種類(lèi)有幾種
2023-06-12
普洱茶是一種被譽(yù)為“中國(guó)之茶王”的名茶。它產(chǎn)于云南省西雙版納地區(qū)、思市、臨滄市的部分地區(qū)。普洱茶是由曬青毛茶(即葉)經(jīng)過(guò)渥堆(壓制、發(fā)酵)制作而成。普洱茶的樹(shù)型是作用茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。普洱茶樹(shù)的主要樹(shù)型有以下幾種:
單干茶樹(shù)型,顧名思義就是一株茶樹(shù)只有一根主干,這類(lèi)樹(shù)型又稱(chēng)為“老樹(shù)型”。老樹(shù)型茶樹(shù)歷經(jīng)幾百年、千年乃至上千年,如正宗的大葉種普洱茶樹(shù),就是這類(lèi)樹(shù)型。單干茶樹(shù)從一開(kāi)始種植的時(shí)候就要保持一根干,地下控制分枝點(diǎn)的數(shù)量,就能培養(yǎng)出這類(lèi)“老樹(shù)型”的茶樹(shù)。單干茶樹(shù)的樹(shù)齡普遍比較長(zhǎng),葉子品質(zhì)也比較好,口感醇厚,香氣濃,是普洱茶中品質(zhì)的一種,所以?xún)r(jià)格也比較昂貴。
群干茶樹(shù)型是指一個(gè)茶樹(shù)上有多根干,葉子呈梭形或心形,另一種叫“亂茶”。被稱(chēng)為“亂茶”的茶子樹(shù),其性子剛烈,葉子比較粗厚,生長(zhǎng)快,分布較不規(guī)則。一般而言群干茶樹(shù)的年齡較輕,它的生長(zhǎng)周期也比單干茶樹(shù)短,所以其葉子口感一般,茶色澤較淺,比較適合花果等口味茶制作。
控應(yīng)茶樹(shù)型是最新誕生的傳統(tǒng)茶樹(shù),其名稱(chēng)得自“控應(yīng)更年”之意,也故此而得名。因?yàn)榭貞?yīng)茶樹(shù)可以“調(diào)控”本人的生長(zhǎng)狀態(tài),不論是在干旱嚴(yán)重的山地區(qū),或是在多雨的低海拔地區(qū),它都可以適應(yīng)甚至優(yōu)于其他茶樹(shù)。 控應(yīng)茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度比其他茶樹(shù)更加迅猛,每個(gè)月增長(zhǎng)的高度可達(dá)二三十公分,它是目前世界上最耐旱和抗寒、適應(yīng)性最強(qiáng)的茶樹(shù)品種之一。控應(yīng)茶葉形態(tài)卷曲整齊,帶有香甜的檸檬和檸檬草香氣,口感細(xì)膩,潤(rùn)。
普洱茶樹(shù)在樹(shù)型上的差異,也直接作用了茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)。不同類(lèi)型的普洱茶既有自身的特質(zhì),也有不同的制茶方法和飲用技巧,進(jìn)去品飲時(shí)需要依據(jù)不同的類(lèi)型,選擇不同的服務(wù)方法和飲用技巧,以盡享它們帶來(lái)的特別風(fēng)味。
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