普洱茶很多細(xì)小雜質(zhì)能喝嗎
2023-06-13
普洱茶是一種古老的中國(guó)茶,其色金黃,清香悠長(zhǎng)。普洱茶采用的是大葉種曬青毛茶,加工工藝特殊,需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵和壓制等環(huán)節(jié)。在飲用普洱茶時(shí),有些人也許會(huì)發(fā)現(xiàn)茶中出現(xiàn)了部分絮狀物,讓人產(chǎn)生疑惑。那么普洱茶中部分絮狀物是不是是正常現(xiàn)象呢?
咱們需要熟悉普洱茶中絮狀物的來(lái)源。普洱茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵和壓制等加工工藝,茶葉內(nèi)部的物質(zhì)會(huì)發(fā)生多化學(xué)反應(yīng),故此茶中出現(xiàn)絮狀物是正常現(xiàn)象。普洱茶中的絮狀物分為兩種,一種是萎凋之后產(chǎn)生的小細(xì)毛,另一種是茶葉片中的蛋白質(zhì)、纖維素等成分在發(fā)酵期間釋放出來(lái)而形成的。這些細(xì)小的結(jié)晶在 steep(浸泡)期間,就會(huì)在茶壺和杯子的壁上留下一層細(xì)小的沉淀,形成所謂的“茶毒”。
茶中存在綺狀物并不是所有普洱茶都有的。具體來(lái)講,茶葉在制作期間(烘)干燥的時(shí)間越長(zhǎng),其茶中出現(xiàn)絮狀物的可能性就越小。假如保管不當(dāng),普洱茶會(huì)受到空氣濕度、陽(yáng)光直射等環(huán)境因素的作用,引起茶葉霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。這些都引起茶葉產(chǎn)生異味或出現(xiàn)不正常的絮狀物。
那么出現(xiàn)茶中的絮狀物需要怎樣解決呢?咱們需要辨別出茶中的綺狀物是不是來(lái)自于茶葉本身。假如是正常茶葉中的絮狀物,則可以直接飲用。假如是因?yàn)椴枞~腐敗或保管不當(dāng)引起茶葉出現(xiàn)了不正常的絮狀物,則應(yīng)及時(shí)放棄飲用。跟普洱茶保持干燥和通風(fēng)有關(guān)。普洱茶應(yīng)放在通風(fēng)干燥的地方,避免霉變與蟲(chóng)蛀等各種狀況。
普洱茶中出現(xiàn)絮狀物是正常現(xiàn)象。正確的存可以減少茶葉中毒素和不正常結(jié)晶的產(chǎn)生,從而保證茶葉的品質(zhì)和口感。 /
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