普洱茶餅為什么有發(fā)絲和石頭?
2023-06-12
1. 發(fā)酸可能是存放不當(dāng)造成的。普洱茶餅在存放時(shí)需要保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境,假如存放在潮濕、密閉的環(huán)境中,就容易發(fā)生霉變和酸敗,引起茶餅變質(zhì),產(chǎn)生酸味。
2. 發(fā)酸也可能是加工不當(dāng)產(chǎn)生的。在制作普洱茶餅的期間,如發(fā)酵、殺青、卷揉等環(huán)節(jié)假如解決不當(dāng),就可能引起茶餅內(nèi)部產(chǎn)生酸味,從而作用茶的香氣和味道。
3. 發(fā)酸有可能是茶餅本身的品質(zhì)疑問(wèn)。普洱茶是一種釀造時(shí)間長(zhǎng)的茶,假如選用不好的茶葉、加工工藝不當(dāng)或是配料選擇不恰當(dāng),就可能引起普洱茶餅的品質(zhì)下降,產(chǎn)生發(fā)酸的現(xiàn)象。
4. 發(fā)酸也可能是因?yàn)橘A存時(shí)間過(guò)久。普洱茶餅在存放時(shí)間過(guò)久,分解的過(guò)程會(huì)使茶餅的口感和質(zhì)地發(fā)生變化,從而產(chǎn)生酸味。
5. 發(fā)酸是普洱茶餅變質(zhì)的一種表現(xiàn)。假如購(gòu)買(mǎi)的茶餅已經(jīng)有明顯發(fā)酸的現(xiàn)象,建議不要食用,以免作用健。
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