云南普洱茶的細(xì)節(jié)展示
2023-06-11
云南普洱茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一,其中又以其濃的香氣、特別的口感以及獨(dú)具匠心的制作工藝而聞名于世。
關(guān)于普洱茶的原材料——普洱茶葉,一般分為兩種:大葉種普洱和小葉種普洱。大葉種普洱產(chǎn)于中國(guó)云南大理、臨滄、思等地,茶葉大葉厚實(shí),葉肉多汁,種植海拔較高,且氣候和,比小葉種普洱更為珍貴。而小葉種普洱產(chǎn)于云南旅游城市西雙版納,茶葉葉形小,葉肉薄,所以口感和價(jià)格都比較平易近人。
普洱茶的制作工藝很繁瑣,目前比較流行的是“渥堆”工藝,分為濕堆法和干堆法兩種。濕堆法是將新采摘下來(lái)的普洱茶葉先蒸熟,然后將其堆存在潮濕、通風(fēng)的環(huán)境中發(fā)酵。干堆法則是先將新采摘下來(lái)的普洱茶葉直接晾干,然后存在通風(fēng)、干燥的環(huán)境中發(fā)酵。兩種工藝各有優(yōu)點(diǎn),但fermentation發(fā)酵是普洱茶制作中不可或缺的一個(gè)過(guò)程,它可以有效改變茶葉的色、香、味以及茶的質(zhì)地。
普洱茶的外形呈現(xiàn)墨綠色或棕綠色,手感較硬,葉底烏紅油亮。飲用時(shí),首先需要用沸水泡開(kāi)茶葉,然后再倒掉,這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為“沖破”,這樣可以清除茶葉表面的雜質(zhì)和異味。然后再用沸水沖泡普洱茶,一般情況下沖泡時(shí)間約為1-3分。
普洱茶外形和口感的特別性,以及其文化內(nèi)涵,都使其成為茶葉中的一種奇特存在。同時(shí)普洱茶還具有多種藥理功效,如降血脂、祛濕、祛火、助消化等,深受茶葉愛(ài)好者以及健人士的喜愛(ài)和推崇。
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