生普洱茶為啥苦？起因分析與解決方法
2023-05-31
1. 普洱茶屬于發(fā)酵茶，因為在加工期間需要經(jīng)歷微生物的作用，所以苦味是正常的。
2. 生茶屬于未經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因為不存在經(jīng)過微生物的作用，所以里面含有較多的單和咖啡堿等物質(zhì)，引起苦味比較強(qiáng)烈。
3. 而普洱生茶更是在水中還會滲出茶葉中的雜質(zhì)和沉淀物，引起茶口感更苦。
4. 普洱茶生產(chǎn)的區(qū)域也會對苦味產(chǎn)生作用，例如來自勐海等山區(qū)的普洱茶，因為水質(zhì)和土的特殊性，茶會更加苦澀。
普洱生茶苦味正常，但也有一定的講究，需要控制好泡茶的時間和用水的度，使得茶可以達(dá)到一個較好的平，口感更加順。
標(biāo)簽： #普洱生茶為什么苦
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