熟普含茶堿量大不大？普洱熟茶茶堿含量高嗎？
2023-06-04
1. 熟茶是經(jīng)過加工解決的黑茶，其茶堿含量比生茶低。因為在熟化期間，茶葉中的茶酶會被氧化分解，茶葉的顏色也會變暗，茶堿也隨之減少，所以熟茶的茶堿含量比生茶低。
2. 不過在存放期間，熟茶的茶堿含量也許會有所增加，這是由于熟茶中的兒茶素會隨著時間的推移逐漸轉(zhuǎn)化為兒茶酸，兒茶酸可以通過還原作用恢復(fù)成兒茶素，從而增加茶堿的含量。
3. 但是茶堿含量的增加并不是熟茶存放越久茶堿含量就會越高。實際上，熟茶在經(jīng)過3-5年的陳放后，茶堿含量就會趨于穩(wěn)定，并不會再有明顯變化。 消費者在選擇熟茶時，除了考慮其品質(zhì)和口感，也要留意存放時間，以免茶堿含量過高或過低作用健。
標簽： #熟茶的茶堿含量會減少嗎
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