普洱茶存變澀了
2023-06-03
普洱茶是一種以云南大葉種茶葉為原材料,在加工期間通過特殊的解決技術(shù)制作而成的茶。普洱茶有著非常特別的風味和香氣,但是在存期間,普洱茶有時會變得澀味十足,這對茶友們而言非常不服。那么普洱茶存變澀了怎么辦?消除普洱茶澀味的方法有哪些呢?下面咱們一起來看看。
普洱茶為什么會變澀?
普洱茶存變澀的起因主要是因為茶葉中的苦澀成分和酚類物質(zhì)在氧氣的作用下氧化。隨著時間的推移,普洱茶中含有的鞣酸和多酚等物質(zhì)會逐漸分解,釋放出苦味和澀味,這樣就會使茶葉的口感變得澀味十足。
將茶具用開水清洗干凈,把茶葉倒入茶杯中,又加入適量的開水,隨即倒掉,這樣可以去掉茶葉的灰塵和雜質(zhì),減少茶葉澀味產(chǎn)生的可能性。
將普洱茶葉用開水沖洗一下,用冷水再次沖洗一遍,將茶葉放在通風處的陰涼處晾干,這樣可以減少茶葉中的雜質(zhì),還可以抑制茶葉中的鞣酸等物質(zhì)分解產(chǎn)生的澀味。
茶具的材質(zhì)也對普洱茶的澀味有一定作用,假如你的茶杯或茶壺是新的或含有較多的雜質(zhì),就會使普洱茶產(chǎn)生澀味。避免這類情況的方法就是盡可能地采用干凈清洗干凈的茶具。
水過高也許會使茶葉中的鞣酸等物質(zhì)分解產(chǎn)生的苦味和澀味更加突出。在沖泡普洱茶的時候要將水控制在90℃右。同時采用適量的茶葉也可以減少茶葉澀味的數(shù)量。
茶葉沖泡的時間和次數(shù)也是作用普洱茶澀味的因素之一。一般而言假如茶葉沖泡時間過長或次數(shù)過多會使茶葉中的鞣酸等物質(zhì)分解產(chǎn)生的澀味更加明顯。 在沖泡普洱茶的期間,要控制好沖泡時間和沖泡次數(shù),一般來講,茶葉沖泡時間控制在30秒到1分之間,次數(shù)最好不要超過3次。
普洱茶存變澀了怎么辦?消除普洱茶澀味的方法主要包含清洗茶器、清洗茶葉、切換茶杯、減少水和茶葉用量和修改沖泡時間和次數(shù)等多種方法。無論采用哪種方法都要留意茶葉的品質(zhì)和選用合適的茶具。什么樣的茶葉和茶杯搭配,不僅可以將茶葉的風味呈現(xiàn)最好,還可以減少茶葉的澀味,使普洱茶的口感更加豐富,更加有味道和福感。
標簽: #普洱茶儲存變澀了
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