小青柑問起來有股羊屎味
2023-06-14
小青柑作為我國傳統(tǒng)的酸橙類水果，常見于東、西和福建等地。其口感酸甜可口，且含有豐富的維生素C和檸檬酸等營養(yǎng)成分，備受人們喜愛。但是近年來很多消費者反映小青柑有一股臭味，這是不是正常呢？怎樣解決小青柑有股怪味？下面就為大家介紹一下。
小青柑發(fā)出臭味一般是由于科學種植和加工技術(shù)不夠精細，引起貨架命較短，或是藏方法不當引起品質(zhì)疑問。具體而言，可能存在以下幾種起因：
1.果實腐爛：假如小青柑在采摘、存或運輸期間受到了創(chuàng)傷，或是受到潮濕的環(huán)境空氣，就會引起果實表面的細胞組織破碎，細菌感染，引起果實發(fā)酵，從而產(chǎn)生臭味。
2.含有化學物質(zhì)：假如小青柑種植時過多地采用了化學肥料和農(nóng)藥，或是果實在采摘后曾經(jīng)遭到過解決，又或是在保的期間，果實曾經(jīng)接觸過化學食品添加劑，都也許會作用其品質(zhì)，產(chǎn)生異味。
3.環(huán)境污染：假如小青柑種植的環(huán)境中有污染因素，例如有機氯農(nóng)藥等化學物質(zhì)、空氣污染或水污染等，都會引起果實中產(chǎn)生異味。
對小青柑出現(xiàn)異味的情況，可以采用以下幾種方法來解決：
1.選擇新的小青柑：在購買小青柑時，可以通過視覺、嗅覺和觸覺來觀察小青柑的新度，新的小青柑底下都會有水珠，顏色艷，皮比較光，中間部分比較硬實而有彈性。
2.將小青柑存放在干燥通風的環(huán)境中：避免果實在藏期間受到潮濕和潮氣，可以將小青柑放在干燥的環(huán)境中，用紙巾擦拭表面水分，越早吃越好。
3.實施清洗解決：可以將小青柑用清水沖刷干凈，去除表面的污垢，消除果皮和果肉中殘留的微生物和化學物質(zhì)，將小青柑放在干燥通風處晾涼即可食用。
4.去皮吃：假如還是感覺小青柑帶有異味，也可以將其去皮后食用，即使去皮后依舊帶有異味，則建議不要食用。
小青柑味道應(yīng)是酸甜可口，假如出現(xiàn)異味，可能是品質(zhì)有疑問，或是存方法不當，建議在購買時多留心，無異味的小青柑還是非常不錯的食材。
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