一、普洱茶的產(chǎn)地及背景
普洱茶是中國茶文化的關(guān)鍵組成部分，起源于云南大盈江流域，是用云南大葉種或糯米種茶樹的新嫩葉制成的壓縮茶。在茶上，普洱茶主要是指云南地區(qū)制作的茶葉，歷悠久，茶樹原生態(tài)生長，培育得以保持了古茶樹的特征，增強(qiáng)了茶葉的品質(zhì)和口感。普洱茶以其特別的特點(diǎn)，被譽(yù)為中國茶葉的“珍品”，歷上被朝廷賜于對外國使節(jié)等貴賓。
二、普洱茶類別
普洱茶分為生茶和熟茶兩種。生茶即存后自然發(fā)酵的普洱茶，茶呈綠色，味苦澀，茶爽，野生古樹生茶品質(zhì)較好，茶味純正，香氣濃，色澤黃綠。熟茶是在制作期間通過堆積、適當(dāng)發(fā)酵、蒸熟和壓制后制成的，顏色比較深，茶味比較濃，口感香。
三、普洱茶二類古樹和一類古樹的區(qū)別
1.古茶樹的概念
古茶樹指的是茶樹樹齡在100年以上，高度在3米以上的茶樹。在茶葉界，《茶樹之園》等書都將800年以上的古茶樹稱為“千年古樹”。
2.一類古樹和二類古樹的區(qū)別
一類古樹指云南省勐海縣老撾軍政府時期之前的老茶樹，篩選出來的古茶樹品質(zhì)極好，是普洱茶古樹中的佼佼者。
二類古樹指勐海縣老撾軍政府時期以后篩選出來，樹齡比較老，品質(zhì)也非常優(yōu)秀，普洱茶集散地底層的農(nóng)村一般老樹都屬于這類。
3.一類古樹和二類古樹的意義
一類古樹是普洱茶中珍稀的品種，其茶樹樹齡長，傳承時間長，品質(zhì)絕佳，是普洱茶中最優(yōu)質(zhì)的品種之一。二類古樹樹齡雖然比一類古樹低，但也經(jīng)過長時間的培育和自然生長，滋味濃，質(zhì)優(yōu)價。
四、普洱茶二類古樹和一類古樹的選購方法
1.品質(zhì)：一類古樹的普洱茶味道醇厚，茶淺金黃色；二類古樹的普洱茶味道雖然不存在一類古樹那么醇厚，但香氣十分濃。
2.價格：一類古樹的普洱茶屬于高端茶類，價格相對較高，而二類古樹普洱茶價格相對較為經(jīng)濟(jì)實(shí)。
3.產(chǎn)地：選擇一家正規(guī)的普洱茶生產(chǎn)廠家購買，盡量選擇小茶廠的茶葉，因?yàn)樾〔鑿S的普洱茶一般是當(dāng)?shù)乩习傩沼H手采摘、制作的，口感更為地道。
五、普洱茶二類古樹和一類古樹的飲用方法
飲用普洱茶時，一類古樹和二類古樹采用不同的煮茶方法，一類古樹的普洱茶在煮水前應(yīng)先用茶刀把塊茶撬成小塊。
煮水時，需將水煮至100℃，然后等待水自然降至90℃右后再下茶，浸泡1-2分后即可享用。
二類古樹的普洱茶則可以不用撬塊，直接將整塊茶放進(jìn)杯子里，倒入度約為95℃右的開水，沖泡3-5分后即可飲用。
六、普洱茶二類古樹和一類古樹的養(yǎng)護(hù)方法
1.保存方法：將普洱茶保存在避光、陰涼、干燥處，不要直接暴曬、潮濕或置于陽光下。
2.存放時間：普洱茶茶葉經(jīng)過長久的陳放，其口感更佳，品質(zhì)更優(yōu)， 普洱茶應(yīng)存放一時間后再飲用，以保證茶味和口感的最佳狀態(tài)。
3.適宜飲用：普洱茶屬于營養(yǎng)豐富的茶類，適宜餐后飲用，既可起到消食化滯、降脂減肥的作用，又能刷新口腔，提神醒腦。
普洱茶一類古樹和二類古樹雖有部分區(qū)別，但均是品質(zhì)較好的茶類，區(qū)別僅在于樹齡不同。在購買時，應(yīng)熟悉兩者的差別，依據(jù)實(shí)際需求選擇適合本人的普洱茶，同時也要留意好裝備好養(yǎng)護(hù)，才能充分體現(xiàn)普洱茶的味道和價值。
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