綠茶香包是什么味？綠茶香茶的口感
2023-06-13
茶葉鞣酸 白茶，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對鐵的吸收，從而引起缺鐵性貧血。所以孕婦不宜飲用。鞣酸茶還會作用鐵的吸收， 孕婦應盡量少喝。 鞣酸茶中含有大量咖啡因，可刺激神經系統(tǒng)，引起興奮，引起失眠、心悸、頭痛等不適癥狀。
關于茶知識的各個方面，總是眾說紛紜。
不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對部分固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？
下面，一起就來為大家揭秘真相，看看你知道的有幾個~
有關喝茶的謠言
茶與奶同時喝會得骨質疏松嗎？
——假的。
有種說法是茶葉中的鞣酸，會與牛奶中的鈣結合，減少腸道對鈣的吸收，長久造成骨質疏松。其實，茶多酚與鞣酸雖同屬于鞣質，但并非同一物質。與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質疏松。
假如真是這樣，你讓內蒙古大媽大叔的情何以堪啊？
泡茶時產生的泡沫很臟嗎？
——假的。
沖第一泡茶的時候，表面常會浮起一層“泡沫”，有人覺得很臟，誤以為是灰塵、農殘等。其實，泡茶時產生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的，茶皂素不僅無害，還有一定的消炎抗菌作用。一般情況下，緩慢注水沖泡，所產生的茶沫會少點，懸壺高沖，茶沫會多部分。在古代這白沫被視為一種精華，杜毓詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
但是現(xiàn)在咱們喝茶的時候第一道洗茶還是倒掉的，主要還是做醒茶作用，為了后續(xù)幾道茶水出湯味道更出色、更豐富。
醉酒后可以喝茶解酒嗎？
——假的。
酒后喝濃茶可醒酒？這類誤解不知道危害了多少人。
茶不僅不能解酒，酒后飲茶還會傷身。酒精會對心血管產生很強的刺激性，尤其體現(xiàn)在增高血壓、提升心率。而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會對心血管刺激性加強，對心功能欠佳的人容易誘發(fā)心血管意外，具有危險性。
喝茶喝多了也會醉嗎？
——真的。
茶葉中含有復合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當空腹飲茶時，因為人體血糖本來就低，再攝入復合多糖、兒茶素類物質，人的血糖就進一步減少，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。正常情況下，假如可以吃部分點心糕點搭配，就可消除“茶醉”，切記不要空腹喝茶。
茶葉基礎知識
安吉白茶不是白茶而是綠茶？
——真的
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是依照加工工藝來算的。那為什么叫白茶呢？
因為產茶當?shù)氐拇杭疽话惚容^低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發(fā)生變異，葉色極淡綠，偏白色，此茶產自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。
大紅袍是紅茶？
——假的。
大紅袍的名字來源于一個傳說故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，后來考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶故此而得名。其實大紅袍是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶類，并非紅茶。
“鳳凰單叢”是正確的寫法嗎？
——真的。
在市面上，關于鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上而言，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且依據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫作“單叢”。
茉莉花茶是加了香精嗎？
——假的。
茉莉花茶里不存在茉莉花，那怎么這么香？是不是加了香精？
茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。之所以要把花除去，是因為窨制過后的花朵香氣幾乎已經不存在了，如若保留下來花渣也許會作用茶湯的滋味。
PS：如再有人問到此類疑問，馬上送到咱們橫州市來，建議在茉莉花基地里摘花一個月，體會下被花香熏熏你的感覺。
茉莉花茶窨制工藝
茶葉鑒別知識
拼配的茶品質就不好嗎？
——不一定。
拼配具體包含六個方面：等級的拼配、產地的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。
茶葉拼配是為了保持茶葉品質的穩(wěn)定，提升口感的層次和飽滿度。純料是相對的，拼配是絕對的，拼配茶不一定比純料的差。拼配是一種技術，跟摻假完全不是一碼事！
有茶毫才夠嫩，是真的嗎？
——不一定。
茶毫，也叫茶毛。它們是茶葉芽尖上面細小的絨毛，含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質。一般而言鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的關鍵指標。但不是所有的茶都可以一概而論，比如說龍井，在加工期間，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
陳茶的品質一定就差嗎？
——不一定。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結，但并非陳茶就一定差。綠茶一般要趁新喝，半年內飲用完畢是最好的。但部分茶卻會越陳越香，如武夷巖茶，隔年茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的安化黑茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提升茶葉品質。
>> 周順來茶藝小姐姐 <<
咱們要警惕部分絕對性的說法
它們往往是以偏概全的謠言
但凡多喝便知
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