中茶生茶年份價(jià)格
2023-06-13
泡普洱的高級茶具普洱茶的價(jià)格在200元左右,假如是部分名貴的普洱茶,價(jià)格也許會(huì)更高部分。那么普洱茶的價(jià)格到底是多少呢?今天咱們就來而言一說。其實(shí),關(guān)于普洱茶的價(jià)格,有一個(gè)非常關(guān)鍵的參考標(biāo)準(zhǔn),那就是它的存儲(chǔ)年限。
熟普的沖泡,對茶具的請求不多,主要是茶湯顏色深,沖泡時(shí)可能靠目測很難把控濃度,這里跟大家介紹下。茶具的選擇上,白瓷蓋碗、瓷壺、紫砂壺、陶壺都是可以的,一般很少用玻璃器具,主要是觀賞性的疑問。熟普相對不重視外形和湯色透明度這些“美觀”的方面,故此玻璃用得少,但喜歡的話也是可以的。相對而言,紫砂壺、陶壺可以沖泡出濃厚、厚重的風(fēng)格,白瓷蓋碗可以沖泡出熟普特有的陳香。關(guān)于沖泡技巧也簡單說下:關(guān)于沖泡技巧也簡單說下:1、投茶量在1:20左右,也就是日常的110ml~160ml蓋碗,放5~8g茶葉即可2、水溫可以采用100攝氏度的,剛停止沸騰的水沖泡。熟普本身是云南大葉種經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝制作,溫度較高的水溫第一可以去除堆味,讓味道更好,第二可以讓內(nèi)含物更好的釋放(這里主要針對常見的緊壓的餅茶、老茶頭等,假如是細(xì)嫩的熟普散茶,則前幾泡可適當(dāng)減少水溫)3、熟普的工藝過程,相對其他品種的茶有更多雜質(zhì)、雜味侵?jǐn)_的可能性,故此沖泡時(shí)需要潤茶2~3次4、出湯時(shí)速度快些,不能像泡鐵觀音、巖茶一樣有時(shí)浸泡十幾秒,不然茶湯會(huì)很濃,跟醬油湯一樣了。一或2015年至今,走訪22個(gè)茶葉原產(chǎn)地,32次深度尋茶,翻越200多座茶山,拜訪687家茶農(nóng),嚴(yán)選健康、高品質(zhì)好茶。歡迎
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
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《1》
最近有茶友吐槽,說泡功夫茶太浪費(fèi)時(shí)間了。
倒不如直接用個(gè)大茶壺,抓一把茶葉扔進(jìn)去,再倒開水,就大功告成了。
彼時(shí),村姑陳照例是坐在茶桌前,燒水泡茶。
李麻花坐對面,捧著手機(jī),麻利地回復(fù)人家:
“不會(huì)啊,一點(diǎn)都不浪費(fèi)時(shí)間,咱們從注水到出湯,都只要7-8秒。”
結(jié)果對方來了一句,洗茶具不花時(shí)間嗎?布置茶桌不花時(shí)間嗎?等水燒開不花時(shí)間嗎?……
這位茶友,顯然是來辯論的。
就像《奇葩說》里,那個(gè)被推來推去的輪盤,指到誰,誰就要發(fā)言。
于是乎,李麻花就在風(fēng)中凌亂了。
既然時(shí)間這么緊湊,泡茶這類細(xì)致活,還是先放一放吧。
等到真正有時(shí)間了,不怕浪費(fèi)了,再好好坐下來,認(rèn)認(rèn)真真地泡好一杯茶。
選對合適的工具,也能幫助各位在泡茶的期間,更加得心應(yīng)手。
其中的部分,在高手眼里,甚至是堪稱“神器”般的存在。
《2》
1、蓋碗
在功夫茶泡法中,最關(guān)鍵,也是最核心的,就是蓋碗。
蓋碗作為主泡器,擔(dān)當(dāng)著巨大的責(zé)任。
它也不負(fù)眾望地,可以極大程度地呈現(xiàn)出茶葉的原汁原味。
大家最常用的,是白瓷蓋碗。
一來,白瓷蓋碗的價(jià)格實(shí)惠,平民百姓都能輕松拿下。
并且,由于新手在練習(xí)的期間,難免會(huì)手滑,造成破碎。
就算家里同時(shí)準(zhǔn)備兩三個(gè),為了磕磕碰碰后能及時(shí)補(bǔ)充上,也不心疼。
二來,白瓷蓋碗不容易吸香氣、吸味道。
有些茶具,比如紫砂、粗陶等材質(zhì)的茶具,毛孔粗大。
在注入沸水以后,毛孔會(huì)迅速擴(kuò)張,大量吸入茶湯中的茶香和茶味。
等到咱們真正喝茶的時(shí)候,就會(huì)發(fā)現(xiàn),滋味略顯平庸和寡淡。
而白瓷蓋碗,毛孔細(xì)膩,幾乎不怎么作用茶湯的本味。
只要保證茶具采用完之后,及時(shí)做好清潔,不存在留下茶垢。
那么就能讓喝茶者完整地品味到一款茶最真實(shí)的樣子。
無論是好是壞,都會(huì)在蓋碗這面“照妖鏡”下,顯露出原形來。
《3》
2、公道杯
假如只是用大壺沖泡,公道杯一般不存在登場的必要。
把茶湯從壺里倒進(jìn)杯子里,就可以直接喝了。
由于功夫茶泡法的講究比較多,公道杯的意義也就被大大凸顯了出來。
通過“公道”二字,咱們可以看出,公道杯最大的用處,就是為了公平、公正。
先把茶湯從蓋碗里倒出,匯集到公道杯里之后,再分湯。
如此一來,不會(huì)厚此薄彼。
在招待客人時(shí),萬一每個(gè)杯子里的茶湯不一致,有的多些,有的少些,容易引起不必要的誤會(huì)。
公道杯還可以沉淀碎茶。
因?yàn)椴枞~往往很干燥,不可避免地會(huì)有碎茶產(chǎn)生。
到了沖泡的時(shí)候,又會(huì)隨著水流,沖出蓋碗,直接落進(jìn)公道杯里。
此時(shí),假如把碎茶倒進(jìn)客人的杯子里,屬實(shí)是不太禮貌。
可以稍微靜置一會(huì)兒,既能讓茶湯稍稍降溫,又能讓碎茶都沉淀到杯子底部去,再把茶湯緩緩地倒給客人喝。
一舉多得,可見公道杯的作用非常大。
《4》
3、長嘴的燒水壺
曾經(jīng)去一位朋友家里做客,她向咱們抱怨說,最近本人泡茶老是燙手。
而且,水還很容易灑到桌面上,一片狼藉。
原本心里想著,像她這樣的“老司機(jī)”,不應(yīng)有什么低級錯(cuò)誤。
可仍然會(huì)把手燙傷,顯然存在貓膩。
后來,觀看了一遍朋友泡茶的全過程,才發(fā)現(xiàn),疑問不在于手法,而在于她手里的燒水壺。
由于朋友把一只長嘴的燒水壺摔壞了,而暫時(shí)還不存在時(shí)間去購置新的。
于是,只好把家里用來燒水的不銹鋼內(nèi)膽壺,拿來泡茶。
壺嘴尖尖的,短短的。
倒出來的水,也不是原來的細(xì)柱形,而是比較寬大,且不存在形狀的水流。
眾所周知,泡茶的水溫很高,需要沸水沖泡。
當(dāng)它們?nèi)繀R聚到壺嘴處,再順著寬大的壺口,不受控制地傾瀉而下。
那么有一部分會(huì)順利流進(jìn)蓋碗里,而有一部分,則會(huì)灑出來。
假如不存在控制好,還很容易造成注水過滿,引起蓋碗變得滾燙無比。
用這類燒水壺泡茶,被燙是常有的事。
就連泡茶很多年的老茶客,也不能免俗。
最好的選擇,是壺嘴很長的鶴嘴壺。
可以盡量減少水蒸氣噴出,且利于控制水流的速度和大小,不會(huì)飛濺出來。
只要盡可能地把壺嘴靠近蓋碗,從低處環(huán)壁注水,打濕干茶即可。
《5》
4、茶盂
過去流行的,是濕泡。
也就是在一個(gè)碩大的茶盤上,隨意清洗茶具,而用完后的廢水可以直接傾倒在茶盤上。
這類茶盤的作用,比較復(fù)雜。
不僅要承接洗茶具的水,還要容納泡茶時(shí)多余的茶水。
一般側(cè)面或底部連著一根細(xì)細(xì)的管道,茶水直接從此處排到廢水桶或下水道里。
也因?yàn)檎麄€(gè)茶桌看起來濕漉漉的,故而稱之為“濕泡臺(tái)”。
而在當(dāng)時(shí),茶盂幾乎不存在什么存在的必要。
不過如今更流行的,是干泡臺(tái)。
從笨重的濕泡茶盤,漸漸濃縮成小巧的小盤,用于干泡。
所謂“干泡臺(tái)”,恰好和濕泡相反。
整個(gè)泡茶期間,茶桌基本是干燥的狀態(tài),不會(huì)有多余的水。
即使不小心有茶湯濺出來了,需要用茶巾及時(shí)擦干,以免留下茶漬。
干泡臺(tái)不僅簡約大方,節(jié)省成本,更可以隨時(shí)隨地喝茶。
只要準(zhǔn)備好一套最簡單的茶具,蓋碗、公道杯、品茗杯,旁邊有燒水的水壺,就大功告成了。
至于燙壺溫杯的廢水,不喝的廢水,喝完后的茶渣,則倒進(jìn)茶盂里。
茶盂的作用,便類似于過去的廢水桶。
茶盂和干泡臺(tái)的結(jié)合,省去了很多清潔上的煩惱。
桌面干凈整潔,不會(huì)給客人一種不衛(wèi)生、不講究的印象。
《6》
5、茶夾
茶夾的主要作用,就是用來夾住杯子。
一般在兩個(gè)情況下會(huì)用到,一是燙壺溫杯時(shí),為了避免手被沸水燙到,遂采用茶夾。
夾住杯沿,把里頭的沸水晃一晃,給茶杯的每個(gè)角落都做到充分消毒。
接著再放回原位,繼續(xù)實(shí)施沖泡。
二是在分湯以后,給客人奉茶時(shí),避免用手。
假如直接用手,難免會(huì)觸碰到茶杯的杯口,從而讓對方產(chǎn)生不衛(wèi)生的想法。
畢竟,杯口是要直接對嘴喝的,講究干凈。
用茶夾的話,既方便,又衛(wèi)生,還能做到禮貌待客,一舉多得。
茶夾的材質(zhì),也有很多種。
市面上最常見的,是木質(zhì)茶夾。
但由于木質(zhì)容易發(fā)霉,平時(shí)清洗完之后,要留意保持干燥,以免滋生霉菌。
要接觸茶湯的東西,還是上心些好,免得對身體產(chǎn)生不良作用。
《7》
工欲善其事,必先利其器。
原以為,這句話在武俠小說里,更適合。
沒想到,在咱們?nèi)粘=佑|的茶桌上,也深有體會(huì)。
新手想要掌握好泡茶技巧,應(yīng)先有一套得心應(yīng)手的茶具。
因?yàn)楹线m的茶具,可以幫助各位更快捷高效地學(xué)習(xí)泡茶。
更關(guān)鍵的是,不損茶香,不耗茶味,完美呈現(xiàn)出好茶的韻致。
至于泡茶浪費(fèi)時(shí)間,這類說法,太片面了。
不可否認(rèn),大壺泡茶,或玻璃杯泡茶,更簡單省事。
卻難以喝到好茶最本真的滋味,以及每一沖湯水里細(xì)膩的變化。
所以說,愛茶之人,愿意在喝茶這件事上付出。
不管是時(shí)間還是金錢,只要能喝到本人喜歡的茶湯,都無怨無悔。
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
泡普洱茶用的茶具:
1、紫砂壺最佳,由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。紫砂陶的特點(diǎn),紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性。普洱茶的特點(diǎn),吸味,紫砂就彌補(bǔ)的普洱茶的吸味的特點(diǎn),提升普洱茶的香氣,滋味更醇厚,尤其適合有年份的普洱老茶。
2、傣族竹制器具普洱茶產(chǎn)地西雙版納,著名的六大茶山在此,當(dāng)?shù)厝嗽谶h(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)在用竹筒盛水。竹子在中國就代表長壽和步步高升的意思,竹子清新的香味,讓普洱茶的陳香透著思思縷縷的悠香,湯色清亮紅潤,是普洱茶最自然的搭配器具。
3、景德鎮(zhèn)瓷器土陶瓷提梁壺實(shí)用便捷,由于普洱的沖泡適宜采用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。
4、飄逸杯普洱茶不宜久泡在水中,飄逸杯的分層及濾網(wǎng)的的設(shè)計(jì),大中小的型號(hào),解決了人們攜帶茶具的困擾。
5、蓋碗杯(最常用)由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。【留意事項(xiàng)】
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