茶葉的來歷百度百科種類繁多，品種達(dá)幾百種之多，其中綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、黑茶六大類，占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的90%以上。

1、茶葉的由來？

1、神農(nóng)說

唐.陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。

而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。

另有說法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，故此神農(nóng)稱這類植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。

2、西周說

晉.常璩《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。

《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。

3、秦漢說

西漢.王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。

此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最關(guān)鍵的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。

關(guān)于茶葉的起源有很多爭(zhēng)論：說法一，起源于云南、貴州、四川、浙江等省份，誕生于秦漢、三國(guó)、唐代等；說法二，起源于達(dá)摩；說法三，起源于神農(nóng)氏。

茶葉起源爭(zhēng)論較多

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，關(guān)于茶葉的起源疑問，歷來就有較多的爭(zhēng)論，包含云南、貴州、四川、浙江等省份，都有可能是茶葉的原產(chǎn)地。追溯歷史，有人認(rèn)為起源于上古，有人認(rèn)為起源于秦漢、三國(guó)、唐代等，說法眾多。

還有一種說法，傳說達(dá)摩從印度出使中國(guó)，花了九年時(shí)間不睡眠來禪定，前三年成功了，但后來達(dá)摩沒能堅(jiān)持住，熟睡了過去，醒來時(shí)羞憤交加，便割下了本人的眼皮，眼皮被扔到地上，長(zhǎng)出來了茶樹。

而依據(jù)大眾說法，茶葉起源于神農(nóng)氏。之所以唐朝之前不存在關(guān)于茶葉的記載，是因?yàn)樘瞥懹鹪谟涗洸枞~的時(shí)候，將“荼”字減一畫而寫成“茶”，于是很多人說茶葉起源于唐朝。

2、茶葉的來歷？

茶葉的起源流傳最廣泛的說法是“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，相傳神農(nóng)氏在煮水時(shí)無意中發(fā)現(xiàn)了茶葉，于是就將茶葉制成干茶，當(dāng)做草藥采用。

秦漢時(shí)期巴蜀地區(qū)的人率先開始飲茶，變成了流行于宮廷和名門望族的日常飲品，魏晉南北朝時(shí)期，茶以文化面貌出現(xiàn)

3、茶的由來？

茶起源于中國(guó)。

但對(duì)真正開始的說法眾說紛紜，有先秦說、西漢說、三國(guó)說。在周朝武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了，《華陽(yáng)國(guó)志》中記載，那時(shí)就有了人工栽培的茶園。茶是灌木或小喬木，嫩枝無毛，長(zhǎng)圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。

野生種遍見于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分。

中國(guó)漢族人飲茶注重一個(gè)品字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要留意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

4、茶在古漢語(yǔ)中有什么別稱？

從來佳茗似佳人“茶”并不是一直叫做“茶”的。

陸羽《茶經(jīng)》記載：

其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。

在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。

“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只是其中一項(xiàng)。

由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的采用頻率也越來越高。

后來，民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在咱們看到的“茶”字。

古人茶事，總伴著風(fēng)雅，茶在詩(shī)文中，有著各種稱呼，今天咱們也盤點(diǎn)茶在古代詩(shī)文中的幾種別稱。

荼

這是古代用得最多的表示茶的字。

“荼”最早見于《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”

句中“荼”字是不是指茶，學(xué)者推考說法不一。

東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也。”

茗

據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱。

宋代蘇軾有詩(shī)云：“從來佳茗似佳人。”

陸羽茶室有名作家臺(tái)靜農(nóng)題寫的茶聯(lián)：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃。”

不夜侯

喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩(shī)云：“破睡見茶功。”

唐代曹鄴詩(shī)云：“六臟睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清。”

晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”

五代十國(guó)胡嶠在飲茶詩(shī)中贊道：“破睡須封不夜侯。”

消毒臣

唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過了部分時(shí)候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。

唐代曹鄴飲茶詩(shī)云：“消毒豈稱臣，德真功亦真。”

滌煩子

飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。

唐代《唐國(guó)史補(bǔ)》載：

“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”

唐代施肩吾詩(shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”

明代潘允哲詩(shī)曰：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞。”

清風(fēng)使

據(jù)《清異錄》載，五代十國(guó)時(shí)，有人即稱茶為清風(fēng)使。

盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。

余甘氏

宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中也說：“沾牙舊姓余甘氏。”

清友

宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”等句。

唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)。”

茶于文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的深遠(yuǎn)作用，或許很難再找到一樣?xùn)|西在詩(shī)文中如此大量的出現(xiàn)。

茶在古漢語(yǔ)中寫作荼，讀tu，荼本義為一種苦菜，古漢語(yǔ)中也作為一切苦味草木的總稱。因茶有苦味，因而也借代稱茶。茶在古代又稱槚：《爾雅．釋木》“槚，苦荼。” 茶又稱作茗：《爾雅》郭璞注：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲，今呼早采者為荼，晚取者為茗。”說明荼和茗是依據(jù)茶葉釆摘時(shí)間的不同而擁有的別稱。到了唐代，飲茶習(xí)俗盛行，為了區(qū)別，將荼字減去一筆，從此茶就擁有了本人的專用字，也有專門讀音cha，但在有些成語(yǔ)讀音中仍可見古漢語(yǔ)痕跡，如涂脂抹粉，現(xiàn)在讀作搽粉。說明茶cha為荼tu的上古音中古化。至于做為文學(xué)形象，茶在文人筆下就有許多雅稱，如不夜候，煩滌子，余甘氏等等，但這些稱謂是文學(xué)化的雅稱，它們和茶在古漢語(yǔ)中的別稱不存在關(guān)系。

感謝邀約回答疑問。茶，在古漢語(yǔ)中的別稱，多到數(shù)不勝數(shù)！就猶如喜歡喝茶的廣州人，多到數(shù)不勝數(shù)一樣。但卻很少人知道茶在古漢語(yǔ)中有多少的“別稱”！下面我就依照專家們的說法，一個(gè)一個(gè)的數(shù)下來——

1、金牙，拼音：jīn yá， 見《飲茶歌誚崔石使君》（唐.皎然） 采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香……

2、檟，拼音：jiǎ，(1)即楸，落葉喬木。(2)茶的別名，古書上指茶樹。

3、蔎，拼音：shè，(1)草香；(2)茶的別名。

4、茗，拼音：míng，如:茗談(飲茶并小敘);茗汁(茶水);茗柯(指茶);茗飲(飲茶;茶)

5、荈，拼音：chuǎn，晚采的老茶。亦泛指茶。

6、荼，拼音：tú，苦荼也。從艸余聲。即今之茶字。

7、皋蘆，拼音：gāo、lú，

8、水厄，拼音:shuǐè，指嗜茶。

9、過羅，拼音guòl(fā)uó，草名。即苦丁。

10、物羅，皋蘆之別稱。都指茶。

11、葭荼，拼音：jiātú，茶的別稱。明代楊慎《郡國(guó)外夷考》：“《漢志》：‘葭萌，蜀郡名。’萌，音芒。《方言》：‘蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也。’”

12、苦荼，拼音：kǔtú ，指茶。《爾雅·釋木》：“檟，苦荼。” 郭璞 注：“今呼早采者為荼，晚取者為茗，一名荈， 蜀 人名之苦荼。” 郝懿行義疏：“今‘茶’字古作‘荼’……至 唐 陸羽 著《茶經(jīng)》，始減一畫作‘茶’，今則知茶不復(fù)知荼矣。” 唐 陸羽《茶經(jīng)·七之事》：“《華佗食論》：‘苦荼久食益意思。

13、酪奴，拼音：làonú，茶湯的別稱。南北朝時(shí)，北魏人不習(xí)慣飲茶，而好奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。

14、清友，清茶之意。據(jù)宋蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》言﹐“葉嘉字清友﹐號(hào)玉川先生。清友為茶也”。

15、森伯，sēn bó，茶的別名。 宋 陶谷 《清異錄·茗荈》：“ 湯悅 有《森伯頌》，蓋茶也。方飲而森然嚴(yán)乎齒牙，既久四肢森然。”

16、龍井，龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。

17、烏龍，意指烏龍茶。南巖山麓，一位叫作“烏龍”的退隱將軍，上山采茶追獵無意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝，做出的天圣茶香氣更足，味更甘醇，以后，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。

18、毛峰，毛峰屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義，武義等，但最出名的為安徽黃山，也是我國(guó)十大名茶之一。

19、雨前，即“雨前”前采的茶。

20、白雞冠，白雞冠是武夷山四大名叢之一。在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置q絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。

21、余甘氏，據(jù)李郛《緯文瑣語(yǔ)》稱﹐“世稱橄欖為余甘子﹐亦稱茶為余甘子﹐因易一字﹐改稱茶為余甘氏”。

22、滌煩子，指茶。古人謂茶能消除煩惱，故稱。

23、大紅袍，大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。

24、鐵羅漢，鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創(chuàng)制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山），生長(zhǎng)在巖縫之中。

25、水金龜，武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇, 又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。

26、不夜侯，晉張華《博物志》稱“飲真茶﹐令人少眠﹐故茶美稱不夜侯﹐美其功也”。

27、茗汁， 茶湯。北魏楊衒之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：“（王）肅初入國(guó)，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚羹，渴飲茗汁。”

28、花乳，茶湯別稱。唐宋飲茶多將團(tuán)餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“欲知茶乳清冷味，須是眠云跋石人。”

29、茶茗，茶湯。陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《夷陵州圖經(jīng)》：“黃牛、荊山等山，茶茗出焉。”引《茶陵圖經(jīng)》又云：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。”

30、雋永，唐代是稱呼煮茶時(shí)第一泡出來的茶湯，以備曾味和止沸，有時(shí)也直接用來奉客。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》：“第一煮水沸，而棄其沫之上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟（盂）以貯之，以備育華救沸之用。”是書《六之飲》：若坐客數(shù)“六人已下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。”

31、月團(tuán)，圖餅茶的喻稱。唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀，詩(shī)文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》：“開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。”宋代王禹偁《恩賜龍鳳茶》：“香于九畹芳蘭氣，園如三秋皓月輪。”宋代秦韜玉《采茶歌》：“太守憐才寄野人，山童碾破團(tuán)圓月。”

32、甘露，茶的贊稱。唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”

33、瑞草魁，唐人對(duì)茶的贊稱。魁即第一之謂。唐代杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。”

34、金餅，古代對(duì)團(tuán)茶、餅茶的雅稱。唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》：“初能燥金餅，漸見甘瓊液。”宋代黃儒《品茶要錄》：“借使陸羽復(fù)起，閱其金餅，味其云腴，當(dāng)爽然自失矣。”

35、嘉木，茶樹的贊稱。陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川，有兩人合抱著，伐而掇之。”

36、茶旗，亦稱“旗”。茶初展的葉芽。宋代葉夢(mèng)得《避暑錄話》：“其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗。”唐代皮日休《奉賀魯望秋日遣懷次韻》：“茶旗經(jīng)雨展，石筍帶云尖。”宋代趙佶《大觀茶論》：“茶旗，乃葉之方敷者，葉味苦。旗過老則初雖留舌，而飲徹反甘矣。”

37、茶槍，亦稱“槍”。未展的茶嫩芽。唐代陸龜蒙《奉酬襲美先輩吳中苦雨一百韻》：“酒幟風(fēng)外肢（左危右支），茶槍露中擷。”自注：“茶萼未展者曰槍，已展者為旗。”宋代趙佶《大觀茶論》：“茶槍，乃條之始萌者，木性酸，槍過長(zhǎng)則初甘重而終微澀。”

38、草中英，茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩(shī)》：“嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。”

……

現(xiàn)在，正是夏天時(shí)候，也是喝茶好季節(jié)，茶能解暑，茶能養(yǎng)生！如有空，咱們都可以一起品著“茶”的風(fēng)味，一邊讀一讀“古漢語(yǔ)”別稱的風(fēng)雅……